Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков селенорганического препарата ДАФС-25 и БАД "Элита"

• Автор: Фомин, Виктор Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.04, 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 122 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. Обзор литературы.

1.1. Кормление сельскохозяйственных животных, как фактор повышения продуктивности.

1.2. Минеральное питание животных

1.3. Качественные показатели мяса

I 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Кормление и содержание подопытных бычков

3.2. Переваримость питательных веществ рационов

3.3. Использование азотистой части рационов подопытными бычками .

3.4. Рост и развитие подопытных бычков.
3.4.1. Весовой рост подопытных бычков
3.4.2. Линейный рост подопытных бычков.
3.5. Гематологические показатели.
3.6. Этология подопытных бычков
3.7. Физиологическое состояние подопытных бычков.
3.8. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных бычков
3.9. Морфологический состав туш
3 Химический состав средней пробы мяса и длиннейшего мускула спины
3 Биологическая ценность и технологические свойства мяса
3 Отложение жировой ткани в организме подопытных бычков и е
качественные показатели.
3 Конверсия протеина и энергии корма в белок и энергию съедобных тканей тела.
3 Качественная характеристика шкур
3 Экономическая эффективность выращивания подопытных быч
ков на мясо при использовании в рационах селенсодержащей подкормки в виде препарата ДАФС и БАД Элита.
ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ.
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Перов отмечает, что первостепенное значение имеет белковое питание животных, поскольку белки, как сложные органические соединения, необходимы организму в качестве пластического материала для построения и обновления тканей. Он считает белки важнейшими веществами природы, которые находятся в постоянном самообновлении и предопределяют все жизненные процессы. Подобного мнения придерживаются С. А. Мирошников , Г. И. Левахин и др. ПН. Разумов , В. И. Беляев , Н. И. Ковзалов . Учные разных стран, анализируя данные по протеину, рекомнедуют оптимальные, по их мнению, нормы. М. отмечает, что наиболее эффективной нормой протеина для дойных коров в Англии признано , для молодняка в начальный период интенсивного выращивания , а в более старшем возрасте ,5 в расчете на сухое вещество. Управление животноводства Министерства сельского хозяйства Канады рекомендует для дойных коров с суточным удоем до кг протеина, свыше кг по сухому веществу . , . В России, по данным М. Ф. Томмэ А. П. Калашникова и др. Критерием нормирования является содержание протеина на 1 корм. Состояние протеинового питания при кормлении крупного рогатого скота характеризуется также протеиновым отношением, показывающим, сколько весовых частей переваримых безазотистых питательных веществ приходится на одну весовую часть переваримого протеина. По данным И. С. Попова и др. И.В. Демченко , Б. Эгтума , А. П. Калашникова , Б. Х. Гапиева , А. Г. Зелепухина, В. И. Левахина , отношение питательных веществ в пределах 16 18 называется средним, меньше 16 узким и больше 18 широким. Причем лучшее переваривание корма у крупного рогатого скота происходит при отношении питательных веществ 17, в то время как при широком протеиновом отношении в рационе снижается переваримость питательных веществ. Н.В. Ездаковым А. Б. Черекаевым В. И. Георгиевским и др. А.П. Калашниковым , А. И. Девяткиным и др. Д.Л. Левантиным К. И. Солнцевым В. В. Щегловым и др. В.М. Куликовым, С. И. Николаевым, А. Т. Варакиным С. В. Азаровым . . . x . I. i, V. .. I, I. . . . i . и др. В этих нормах дана потребность молодняка крупного рогатого скота в сухом веществе. Балансирование рационов молодняка крупного рогатого скота по показателям по сравнению с традиционными шестью позволяет повысить продуктивность животных на 6,29,8. Объясняется это лучшей переваримостью и использованием питательных веществ и энергии рационов. В связи с этим рекомендуется балансировать рационы животных по детализированным нормам кормления Б. Х. Галиев, . Многочисленные исследования ряда учных Ю. К. Олля , К. Л. Блэкстера , А. П. Дмитроченко и др. А.П. Гаганова , С. А. Мирошникова , Б. П. Никулина , показывают, что при балансировании рационов важно учитывать концентрацию обменной энергии КОЭ в сухом веществе рациона, которая наиболее полно характеризует систему корм животное. Низкое значение КОЭ является основной причиной плохого использования азота корма Н. И. Клейменов, Н. М. Ширнина, Т. М. Свиридова и др. В.В. Ваншин, , тогда как слишком высокий се уровень приводит к перерасходу кормов и способствует ожирению животных. Имеется ряд исследовании Б. Д. Кальницкий, И. К. Медведев и др. В.В. Щеглов, Н. В. Груздев, Т. М. Свиридова, А. В.Д. Баширов, , указывающих, что при разработке рационов для сельскохозяйственных животных следует особо учитывать содержание в них сухого вещества, обменной энергии, протеина, а также соотношение энергии к протеину, что способствует более рациональному использованию кормовых средств и повышению продуктивности. Из органических питательных веществ, кроме протеина, необходимо учитывать потребность животных в водорастворимых углеводах и жирах, а также регулировать содержание в рационах клетчатки. Недостаток углеводов в рационе приводит к нарушению белковожирового обмена, к снижению продуктивности животных.