Эффективность использования силосов из суданской травы, заготовленных с консервантами, в кормлении бычков, выращиваемых на мясо

• Автор: Ахмеров, Наиль Ирфатович
• Шифр специальности: 06.02.02, 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 116 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Теоретические основы процесса силосования зеленых кормов и некоторые факторы его определяющие

1.2. Использование различных видов консервантов при силосовании кормов

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Химический состав и питательность силосов

3.2. Кормление и содержание подопытных животных

3.3. Переваримость питательных веществ рационов

3.4. Потребление и характер использование энергии рационов

3.5. Обмен азота в организме подопытных животных
3.6. Баланс кальция и фосфора
3.7. Рост и развитие подопытных животных
3.7.1. Весовой рост
3.7.2. Линейный рост
3.8. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных
3.9. Мясная продуктивность и качество мяса
3.9.1. Убойные показатели
3.9.2. Морфологический состав туш
3.9.3. Химический состав, энергетическая ценность и технологические показатели мяса
3.9.4.Физикохимические свойства внутреннего сала
и распределение жира в организме подопытных бычков
3 Экономическая эффективность применения силосов, заготовленных с использованием консервантов, в кормлении молодняка крупного рогатого скота
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


К.ЧуКанов, А. С.Нам, Г. Б.Аталыкова, . Силосование сложный микробиологический процесс, в котором главную роль играет наличие в сырье достаточного количества легко сбраживаемых углеводов, при синтезе которых образуются полезные органические кислоты, в частности молочная, обеспечивающие надежную консервацию корма. Сущность силосования кормовых культур в чистом виде заключается в том, что в результате частичной потери питательных веществ главным образом сахара и биологического превращения некоторых из них в новые соединения сохраняются все остальные питательные вещества исходной кормовой массы А. А.Зубрилин, С. Н.Коньков, М. Т.Таранов, А. Х.Сабиров, . При сбраживании сахара в корме накапливается молочная и уксусная кислоты. Хороший силос должен содержать в 23 раза больше молочной кислоты, чем уксусной, изза этого он не имеет резкого запаха. Для консервирования любого корма необходимо обеспечить развитие молочнокислого брожения при котором в течений короткого срока кислотность достигает предела, подавляющего жизнедеятельность вредных микробов. Таким пределом является равная 4, 04, 2 единиц. В результате снижения в силосе создается консервирующий эффект бакгериостатический и бактерицидный, торможение дыхания и автолиза растений, подавляются другие формы брожения А. А.Березовский, С. Я.Зафрен, Л. Г.Боярский, . Направленность процесса силосования всецело зависит от соотношения двух факторов, которые у разных видов трав весьма различны. Эти факторы буферная мкость сырья и количество содержащегося в нм сахара А. А.Зубрилин, Л. Г.Боярский, . Как указывает А. А.Зубрилин, Е. Н.Мишустин , буферность это способность корма смягчить изменения величины при добавлении кислот или их образований в процессе молочнокислого брожения. Чем выше буферность, тем больше сахара требуется для ее преодоления и смещения до требуемого уровня. Показатели буферности и легли в основу теории сахарного минимума. Под сахарным минимум подразумевается такой процесс сахара в растениях, который необходим для накопления молочной кислоты в количестве, обеспечивающем смещение силоса до 4,2 при данной буферности исходного сырья А. А. Зубрилин, . Согласно этой теории, растения в зависимости от соотношения фактического содержания сахара и его необходимого минимума делятся на легкосилосующиеся, трудносилосующиеся и несилосующиеся. Силосование развивается как динамический процесс, который условно делят не 3 фазы Е. Н.Мишустин, А. А.Зубрилин, Е. Н.Мишустин, И. А.Даниленко и др. Первая фаза сопровождается усилением развития смешанной микрофлоры за счет питательных веществ клеточного сока, вытекающего из измельченных растений. Растительные клетки продолжают дышать, используя оставшийся в силосуемой массе кислород воздуха, в них происходят и другие ферментативные процессы. Длительность фазы зависит от химического состава сырья и условий его укладки. Первая фаза заканчивается установлением анаэробных условий в силосуемом сырье и некоторым подкислением среды. Вторая фаза это бурное развитие молочнокислых бактерий, сначала кокков, а затем и палочек, приводящее к интенсивному подкислению корма, в результате чего подавляется действие остальной бактериальной флоры. Третья фаза заканчивается отмиранием молочнокислых бактерий, вследствие подавления их продуктами собственного метаболизма органическими кислотами. Отмирание нежелательной микрофлоры наблюдается при снижении до уровня 4,2 единиц. Нежелательны при силосовании гнилостные микроорганизмы, плесневые грибки, дрожжи и маслянокислые бактерии анаэробы. Маслянокислые бактерии сбраживают не только сахар, но и крахмал, используя для своего роста белки и другие азотистые соединения силосуемой массы, образуя масляную кислоту, которая имеет неприятный запах. Ее наличие показывает гнилостное разложение белка и накопление многих вредных для животных побочных продуктов жизнедеятельности микроорганизмов, развивающихся в силосе при слабом нарастании содержания в нем молочной кислоты.