Влияние разных уровней жира в рационах на продуктивность, качество продукции и пищеварение откармливаемых бычков

• Автор: Долгорукова, Мария Васильевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Йошкар-Ола
• Количество страниц: 142 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Роль липидов в организме животных
1.2. Обмен липидов у жвачных животных
1.2.1. Гидрогенизация липидов в рубце жвачных животных
1.3. Влияние концентрации жира в рационах на интенсивность роста откармливаемого молодняка крупного рогатого скота и ее нормирование
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ . .
2.1. Общая схема исследований
2.2. Научно-хозяйственный опыт
2.3. Балансовый опыт
2.4. Контрольный убой подопытных животных и взятие
образцов на анализ
2.5. Биохимические, химические и микробиологические исследования
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Влияние уровня жира в сухом веществе рациона на мясную продуктивность бычков
3.1.1. Результаты откорма бычков
3.1.2. Результаты контрольного убоя
3.1.3. Масса внутренних органов и отделов
пищеварительного тракта бычков
3.1.4. Химический состав и калорийность мяса бычков .
3.1.5. Физико-химические показатели мяса
3.1.6. Физико-химические показатели жировой ткани
3.2. Влияние разных уровней жира в сухом веществе рационов

на показатели рубцового пищеварения бычков
3.2.1. Изменение показателей рубцового пищеварения у откормочных бычков
3.2.2. Количественный и родовой состав микрофлоры и микрофауны в содержимом рубца
3.3. Влияние различной концентрации жира в рационах бычков на количество бактерий, летучих жирных кислот и общие липиды
в содержимом отделов желудочно-кишечного тракта
3.3.1. Количество бактерий по формам и способу окраски в содержимом сетки
3.3.2. Количество бактерий по формам и способу окраски в содержимом книжки
3.3.3. Количество бактерий по формам и способу окраски в содержимом сычуга
3.3.4. Количество бактерий по формам и способу окраски в химусе тонкого отдела кишечника
3.3.5. Количество бактерий по формам и способу окраски в химусе толстого отдела кишечника
3.3.6. Концентрация общих липидов
3.3.7. Концентрация летучих жирных кислот
3.4. Влияние концентрации жира в сухом веществе рациона на переваримость и использование питательных веществ
3.4.1. Переваримость питательных веществ рационов
3.4.2. Использование азота
3.4.3. Использование кальция и фосфора
3.5. Влияние различных уровней жира в рационе на гематологические показатели бычков
3.5.1. Клинические показатели крови
3.5.2. Показатели липидного обмена

3.5.3. Показатели азотистого обмена
3.5.4. Показатели минерального и углеводного обмена
3.6. Результаты производственного опыта
3.7. Экономическая эффективность применения разных уровней жира в сухом веществе рационов при откорме молодняка крупного рогатого скота
3.8. Обсуждение полученных результатов
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОЕРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

И.С. Попов (1937) рекомендовал давать откармливаемому скоту 800 г жира на 1000 кг живой массы в сутки, или 3 % от сухого вещества рациона, а М.Ф. Томмэ и М.Ш. Магомедов (1974) - 3,0-3,5 % жира от сухого вещества рациона. За рубежом предпочитают более высокие дозы - от 4-5 до 9 % жира от сухого вещества (R.T. Holman, 1960; D. Palmquist, 1972).
Установлено положительное влияние на приросты и оплату корма у крупного рогатого скота при скармливании жиров и отходов масложировой промышленности в количестве 7-8 % от сухой массы корма (H.A. Смекалов, 1961).
По данным Т.К. Алимова (1972), при скармливании 100 г животных и растительных жиров откормочному скоту в виде жидких кормовых добавок, приготовленных на основе свекловичной мелассы, приросты повышались на 22%.
По мнению В.И. Скорохода, И.С. Фикташа (1971); В.И. Скорохида (1972) оптимальная доза жира для молодняка крупного рогатого скота 20 г на 100 г переваримого протеина или 2-3 % жира на сухую массу корма. У бычков, получавших такой уровень жира в рационе, расщепление клетчатки усиливается на 15 %, повышается уровень аминосахаров, мукоидных соединений, белкового азота и микробной массы. Жировые добавки, в таком количестве повышают прирост живой массы на 17 %.
Ряд авторов (К.К. Карибаев, 1970; М.Ш. Кафаров, 1978) сообщают о положительном влиянии на приросты и оплату корма у молодняка крупного рогатого скота подсолнечного и хлопкового соапстоков и фузов при использовании их в виде добавок к рациону в количестве 3-5 % от сухой массы корма.
А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный (1975) рекомендовали вводить в рацион откармливаемых бычков 0,5-1,0 кг переваримого жира на 1000 кг живой массы.
По данным A.A. Алиева (1980); Н.И. Нагдалиевой и соавт., (1985), при даче молодняку 5 % жира из расчета на сухую массу корма, их приросты