Биохимическая и технологическая оценка сортов и сортообразцов плодовых культур в условиях предгорной зоны Дагестана

• Автор: Дагирова, Хасайбат Бийгишиевна
• Шифр специальности: 06.01.07, 05.18.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Буйнакск
• Количество страниц: 183 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1.Литературный обзор.

1.1. Состояние сортимента плодовых культур по содержанию биологически активных веществ и использование данных
в селекции.

1.2. Химикотехнологическое сортоиспытание

плодовых культур.

ГЛАВА 2. Условия, объекты и методика исследований

2.1. Почвенноклиматические условия

2.2. Объекты исследований

2.3. Методика исследований.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
ГЛАВА 3. Производственная, биохимическая и технологическая оценка
сортов и сортообразцов плодовых культур.
3.1. Семечковые породы яблоня, груша, айва.
3.2. Косточковые породы абрикос, персик, черешня,
вишня, слива
ГЛАВА 4. Экономическая эффективность и рациональное использование
новых селекционных сортов
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Вероятно, чем сильнее выражено несоответствие привоя с подвоем, тем медленно происходит отток углеводов в подвой, и тем большее количество их используется растением для синтеза витамина С. При повреждении коры дерева повреждается и проводящая система, что также замедляет отток ассимилянтов. И, наконец, в третьей серии опытов М. А. Соколовой, где она задерживала отток углеводов у здоровых деревьев наложив на основание ветвей плодовый пояс перетяжку, наблюдала повышение содержания витамина С у сортов Россошанское полосатое, от 3,6 мг контроль до 6,0 мг опыт или на , Пепин шафранный на , Пармен северный на , Кальвиль анисовый на , Зимнее превосходное на . Аналогичные данные были получены и другими авторами Е. И. Опалева, Т. А. Перекальская, год Л. П. Переходкин, И. И. Гусева, Т. В. Москвитина, г Т. Г. Причко, , , и другие. Многие ученые Кубани, Крыма, Молдавии, Украины и других южных регионов в целом указывают на низкую Свигаминность яблок, выращенных на юге. Особо не акцентируя внимание и вдаваясь в причины такого явления, Н. В. Малиновская серией анализов, проведенных в биохимлаборатории станции выяснила эти причины. Поскольку влияние экологических условий на разных высотах над уровнем моря на Свитаминность плодов было не достаточно изучено И. И. Гласова, В. А. Сабов, Н. В. Малиновская, , Н. Хасавюрт, совхоз лет ДАССР м. Буйнакск, Дагестанская селекционная опытная станция плодовых культур 5 м. Эрпели Буйнакского района 0 м. Сулак с. Гергебль Гергебльского района 0 м. Кудутль Гунибского района 0 м. Всего из 5ти географических пунктов в течении трех лет гг. Возраст деревьев во всех пунктах, как указывает автор не превышал лет. Анализы проведены в начале потребительской зрелости. Полученные данные заслуживают большого внимания. При сравнении всех этих данных, в среднем за три года, оказалось, что наибольшее содержание витамина С у яблок, выращенных в садах с. Эрпели Буйнакского района, т. В с. Эрпели Свитаминность плодов сорта Пармен зимний золотой в среднем за г. Буйнакске ,8 мг в Гергебиле 9,3 мг в Хасавюрте 7,7 мг. Чем выше был географический пункт возделывания плодов над уровнем моря, тем выше была их Свитаминность. Эта закономерность повторялась во все годы и по всем сортамевропейским и местным. Кроме витамина С в яблоках определялись дубильные и красящие вещества и пектины. Их содержание также зависело от места возделывания плодов. Больше всего дубильных и красящих веществ, а также пектина найдено было у яблок из наиболее верхней части предгорного Дагестана 0 м. Дагестане м. Аналогичные данные приводит И. А. Фрайман по Молдавии. К.В. Станкевич, Н. Д. Щербакова, В. Ф. Ханин Г. В. Кондратьева А. М. Ульянов, А. Д. Ульянова М. А. Кузнецова, О. Л. Савельев И. П. Елисеев, И. А. Мишулина М. А. Соколова Е. В. Сапожникова Н. В. Альба и др. Выводы и в этих исследованиях аналогичные выводам Н. В. Малиновской и И. А. Фрайман. Более обстоятельные сравнения по химическому составу плодов яблони в экологических условиях различных регионов провел Т. Б. Алибеков с сотрудниками Т. Б. Алибеков, Н. В. Малиновская, Б. Ю. Назарова, X. Б. Дагирова, , данные приведены в табл. В Республике Дагестан химический состав плодов приводиться по данным биохимической лаборатории Н. В. Малиновская, Б. Ю. Назарова, X. Б. Дагирова Дагестанской селекционной опытной станции плодовых культур г. Буйнакск данные по Мичуринску Е. П. Франчук и Молдавии И. А. Фрайман взяты из книги Е. П. Франчук г. Товарные качества плодов с. Орле 3. А. Седова из книги Каталоги сортов яблони г. Шунтуках Краснодарский край из книги Я. С. Нестерова Биологические особенности и селекция яблони в условиях Северного Кавказа с. Таблица 1. Химический состав плодов яблони в экологических условиях различных регионов, гг. Продолжение табл. Папировка Орел , 9. Десертное Исаева Мичуринск , 9, 0, . Боровинка Шунтуки , 9, 0, . Буйнакск , 9, 0, . Мекинтош Шунтуки . Золотая осень Орел , , 0, . Шафран китайка Мичуринск , 9. Пармеи зимний золотой Молдавия , . Шунтуки .