Химико-технологическая оценка сортов и гибридов тепличного томата отечественной и зарубежной селекции

• Автор: Камано, Н'Фамба
• Шифр специальности: 06.01.05, 05.18.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 184 c. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

Глава I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ .

1.1. Статистические данные о развитии защищенного грунта

1.2. Значение исходного материала при селекции новых сортов.

1.3. Происхождение и биологические особенности растений томатов .

1.4. Влияние условий выращивания на качество плодов тепличных томатов .

1.5. Пищевая ценность плодов томатов

1.6. Физикомеханические свойства плодов томатов.

1.7. Биологические особенности плодов томатов как объекта хранения .

1.8. Изменение химикотехнологических свойств плодов томатов в период хранения

1.9. Методы и условия хранения и транспортировки плодов томатов
Глава П. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ.
2.1. Цель и задачи работы.
2.2. Описание сортов и гибридов тепличных томатов отечественной и зарубежной селекции
2.3. Климатические условия
2.4. Характеристика условий выращивания томатов в сооружениях защищенного грунта ТСХА .
2.5. Методика исследований
Глава Ш. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ОСОБЕННОСТЕЙ ФИЗИКОМЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПЛОДОВ ТЕПЛИЧНЫХ ТОМАТОВ
3.1. Размерномассовые характеристики тепличных
томатов
Стр
3,2. Влияние особенностей сортов и гибридов на
прочность коницы тепличных томатов.
Глава 1У. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПЛОДОВ ТЕПЛИЧНЫХ
ТОМАТОВ
4.1. Химические показатели плодов томатов
4.2. Органолептические показатели плодов томатов в зависимости от химического состава до и после хранения.
Глава У. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ВЛИЯНИЯ УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ
НА КАЧЕСТВО ПЛОДОВ ТЕПЛИЧНЫХ ТОМАТОВ III
5.1. Изменение органолептических показателей плодов тепличного томата при краткосрочном хранении. . III
5.2. Изменение химического состава плодов тепличного томата в процессе хранения.
5.3. Изменение физикомеханических свойств плодов тепличного томата в процессе хранения .
5.4. Изменение товарного качества плодов тепличного томата при краткосрочном хранении .
Глава У1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ХРАНЕНИЯ ТЕПЛИЧНЫХ
ТОМАТОВ
6.1. Характеристика лучших тепличных сортов томатов по хозяйственным признакам
6.2. Экономическая эффективность выращивания томатов рекомендуемых сортов в защищенном грунте. .
ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ .
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ