Оптимизация процесса краткосрочного хранения растительного сырья в ионно-озонной среде

• Автор: Коновалов, Сергей Александрович
• Шифр специальности: 05.18.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Одесса
• Количество страниц: 172 c. : ил

УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ
АК - аспирационный конденсатор,
ПП - первичный преобразователь,
ГИ - генератор ионов,
СКЭ - оистема коронирующих электродов,
СИВ - система ионизации воздуха,
^ - подвижность иона,
- плотность объемного заряда ионов соответствующего знака,
^ - коэффициент униполярности,
(9 - коэффициент рекомбинации ионов,
Ь[0$ ] - концентрация озона,
Ц? - скорость воздушного потока,
^ - коэффициент, учитывающий воссоединение легких ионов
с тяжелыми противоположного знака,
9 - коэффициент, учитывающий прилипание легких ионов к
нейтральным частицам,
% - текущая координата радиуса трубы,
Но - радиус кольца в "сотовой" СКЭ,
0^ - коэффициент диффузии ионов соответствующего знака,
& - длина трубы,
Ь0 - характерный размер,
У - электрический потенциал
7/ - величина напряжения питания,
%- длительности положительной и отрицательной частей полуволн переменного напряжения,
Нт - сложность системы,
Ртах (р»м) ~ максимальная (минимальная) плотности объемного заряда ионов,
Ар - точность измерения плотности заряда,

Я - режимный параметр,
Р - физический параметр,
К - конструктивный параметр,
Н - неопределенность системы,
^ - значение относительной организации системы,
ГОо - полное число наблюдений (отсчетов уровней плотностей объемного заряда),
М0- - количество пересечений и -го по величине уровня
плотности объемного заряда ( р; ) за время наблюдения, £Р - относительная влажность воздуха, р? - температура воздуха,
/? - "условная” концентрация ионов,
А - определитель системы, в' - элементарный заряд,
§ - расход воздуха, ыУ - скорость воздуха,
£ - диэлектрическая проницаемость,
£ - напряженность электрического поля,
Р - ожидаемый стандарт ошибки, р - надежность,
/7 - потери массы плодов,
£ - продолжительность хранения, д£ - продолжительность ионно-озонной обработки,
У - удельные затраты электроэнергии.

1. Введение
2. Ионно-озонная среда и ее использование в различных отраслях промышленности
2.1. Применение ионно-озонной обработки воздуха
2.2. Измерение плотности объемного заряда ионов
и концентрации озона в воздухе
2.3. Способы искусственной ионизации и озонирования воздуха
2.4. Системы воспроизведения параметров ионно-озонной
среды
2.5. Применение ионно-озонной среды для хранения
пищевых продуктов
2.6. Задачи для исследования
3. Объекты и методы исследований. Разработка экспериментальной установки для определения воздействия ионноозонной среды на сохранность растительного сырья
3.1. Объекты исследований . . . . . . . . .
3.2. Методы исследований и обработка результатов экспериментов
3.3. Разработка экспериментальной установки
3.3.1. Температурно-влажностные условия хранения растительного сырья в эксперименте. Описание экспериментальной установки
3.3.2. Изменение плотности объемного заряда ионов
в воздухе, движущемся в воздуховоде (трубе)
3.3.3. Выбор и исследование генератора ионов
3.4. Влияние различных концентраций озона в воздухе
на работу генератора ионов
Рис.

3.4. Изменение плотности объемного заряда ионов по мере движения ионизированного воздуха внутри металлического заземленного воздуховода ф(о)~ транспортирование биполярного Р+
униполярного объемного заряда - К (в) - положительного, а(&)~ отрицательного.