Ультраструктурные и биохимические изменения белой скелетной мускулатуры некоторых рыб в процессе криоконсервации

• Автор: Левская, Татьяна Константиновна
• Шифр специальности: 03.00.17
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Мурманск
• Количество страниц: 170 c. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение 5

Глава I. Литературный обзор.

1.1. Организация, структура и функция поперечнополосатого мышечного волокна . . . 9

1.2. Современные представления о морфологических и биохимических изменениях мышц при криоконсервации и некоторых видах
патологии

Глава 2. Материал и методы исследования

2.1. Объекты исследования

2.2. Методы исследования .

2.3. Условия экспериментов.

Глава 3. Результаты исследований .

3.1. Ультраструктура и стереологическое исследование белой скелетной мускулатуры мойвы, скумбрии и нототении желтой
Обсуждение экспериментальных данных
3.2. Влияние продолжительного охлаждения
на изолированные мышечные волокна
3.3. Роль Са2 в развитии повреждения мышц Обсуждение экспериментальных данных
3.4. Ультраструктурные и биохимические изменения белой скелетной мускулатуры некоторых рыб в процессе длительной криоконсервации
3.4.1. Деструктивные изменения белой
скелетной мускулатуры мойвы .
3.4.1.1. Гистохимическое выявление кислой фосфотазы в белой скелетной
мускулатуре мойвы . .
3.4.1.2. Особенности деструкции мышечной ткани мойвы различных сезонов и
районов вылова
3.4.1.3. Изменения растворимости белков
3.4.1.4. Изменения липидов
3.4.2. Деструктивные изменения белой скелетной мускулатуры нототении желтой
3.4.2.1. Изменения растворимости белков
3.4.2.2. Изменения липидов
3.4.3. Деструктивные изменения белой скелетной мускулатуры скумбри
3.4.3Л. Изменения ультраструктуры мышечной ткани скумбрии различных сезонов вылова
3.4.3.2. Изменения растворимости белков
3.4.3.3. Изменения липидов . 0
3.4.4. Деструктивные изменения белой скелетной мускулатуры путассу 0
3.5. Изменение ультраструктурной мышечной ткани мойвы при длительной инкубации в уксусносолевом растворе 3
Глава 4, Обсуждение экспериментальных данных 8
Выводы 7
Литература


Три компонента тропомиозина прикрепляются к тропомиозину с периодичностью 0 А, т. При передаче сигнала с поверхности мембраны к элементам СР из них освобождаются ионы Са2 и связывается с тропонином. При этом изменяется конформация тропонинтропомиозинового комплекоа и он, смещаясь вглубь бороздки, открывает участки актина. Таким образом, при сокращении в момент освобождения Са из тонких протофибрилл, тропонинтроломиозиновый комплекс, выполняя регуляторную роль запрещает или разрешает соединение миозина с актином v, . Было покэзано, что Л актинин и АДФ участвуют в соединении глобул сС актина между собой ,i, . линий , . Иммунофлуоресцентным методом с антисыворотками к белку было показано, что белок является необходимы i i,I2 и располагается аналогично Лактинину в глубине линии. На периферии линии идентифицируется десмин i , . Мышечные клетки содержат высокодифференцкровзнную эндоплазматическую сеть , . Детальное описание организованного внутрифибриллярного ретикулума впервые было дано Вератти vi, . На импрегнированных серебром препаратах мышц различных позвоночных и была выявлена нежная сеть нитей, образующих продольно ориентированные системы и компоненты, связывающие их поперечно. Последующими исследованиями были выявлены детали этой системы. Установлено, что саркоплазматический ретикулум СР состоит из продольно расположенных трубок или цистерн, формирующих широкую сеть, сопровождающую волокна, но прерывающуюся на уровне линий поперечно ориентированными пузырьками ii vi . Характерной особенностью СР является ее регулярность, соответствующая исчерченности саркомера. На продольных срезах в области 1диска обнаружены очертания трех мембранных образований. Две наружные из этой группы относятся к ретикулярному аппарату соседних оаркомеров, а промежуточные не обнаруживают морфологическую непрерывность с другими элементами. i, I5i, , I7i, i, Лебскэя, Токин, v 0, в скелетных мышцах млекопитающих i. , . Наиболее полно структура триад была описана и хорошо иллюстрирована Фзусетом и Ревелом ,v, . Показано, что пространство между промежуточными пузырьками и двумя боковыми цистернами триад имеют постоянный размер мк, а мембраны, ограничивающие промежуточные пузырьки и поверхности больших боковых или терминальных циотерн, обращенные к ним, толще и обладают большей электронной плотностью, чем другие мембраны СР. АндерсенЦедергрег , пришла к выводу, что промежуточные пузырьки триад должны рассматриваться как отдельные от СР образования. В периферической области волокна Тсистема соприкасается с плазматической мембраной. Это послужило основанием для предположения о ее роли в проведении электрического импульса от плазматической мембраны внутрь волокна. Мышц рыб и амфибий ii, . На поперечных срезах, проходящих на уровне радиально расположенных трубочек системы, было выявлено, что они являются глубоко проникающими инвагинациями поверхностной плазматической мембраны мышц. Об этом убедительно свидетельствуют опыты с ферритином Кроленко, . В дальнейшим исследованиях эти данные получили экспериментальное подтверждение на мышцах других объектов i , . В различных группах животных локализация триад варьирует. К настоящему времени установлены два типа распределения триад относительно элементов саркомера. В мышцах амфибий и белой скелетной мускулатуре рыб триады располагаются на уровне линий ii, , Лебская, Токин, Лебская, Зайцев, . У членистоногих насекомых, ракообразных диады, эквивалентные триадам других животных, располагаются по две на каждый саркомер у границы А и Iдисков , . Полагают,что мышцы, способные к быстрым сокращениям,имеют хорошо развитый обширный СР и трубочки системы,в то же время медленные мышечные волокна бедны имиЛебская,Токин, Лебединская, .