Комплексные исследования процессов рубцового и кишечного пищеварения у жвачных животных в связи с прогнозированием образования конечных продуктов переваривания кормов

• Автор: Харитонов, Евгений Леонидович
• Шифр специальности: 03.00.13, 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Боровск
• Количество страниц: 400 с. : ил.

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Переваривание и обмен протеина в пищеварительном тракте

жвачных
1.1.1. Распадаемость сырого протеина кормов и ее значение для переваривания и усвоения питательных веществ у жвачных

1.1.2. Переваривание белков и всасывание аминокислот в кишечнике

1.2. Эвакуаторная функция преджелудков и факторы ее обуславливающие

1.3. Особенности переваривания и обмена углеводов в пищеварительном тракте жвачных

1.3.1. Переваривание крахмала в желудочнокишечном тракте

жвачных животных

1.3.1.1. Ферментация крахмала в рубце 6В

1.3.1.2. Переваривание крахмала в кишечнике
1.3.2. Переваривание клетчатки в желудочнокишечном тракте
жвачных животных
1.3.2.1. Переваривание фракций клетчатки и факторы се определяющие
1.3.2.2. Механизм переваривания фракций клетчатки в рубце
1.4. Заключение
2. Материалы и методы исследований
3. Результаты исследований и их обсуждение
3.1. Совершенствование параметров протеинового питания
жвачных животных
Распадасмосп протеина корма п прсджслудках и факторы ее определяющие
Характеристика кормов и рационов по потенциальной распадасмости и растворимости сырого протеина Влияние на распадасмость СП скорости распада и модифицирующее значение рубцовой среды Влияние состава рациона на скорость распада сырого протеина отдельных кормов
Эвакуаторная функция пищеварительного тракта жвачных животных в связи с факторами кормления Определение эффективной распадасмости кормов рациона Сравнение методов определения распадаемости кормов рациона в опытах на овцах
Сравнение расчетного и прямого метода определения распадасмости и синтеза микробного белка на коровах Поступление микробного белка в кишечник и факторы, определяющие эффективность его синтеза Поступление эндогенных азотистых веществ в пищеварительный тракг жвачных животных
Особенности переваривание протеина в кишечнике жвачных животных
Переваривание микробного протеина в кишечнике жвачных животных
Переваривание кормового протеина в кишечнике жвачных
Определение эффективности использования протеина кормов
Разработка методики определения переваримости сырого протеина кормов i vi
3.1.7.
3.1.8.1.
3.1.8.2.
3.1.8.3.
3.1.8.4.
3.1.8.5.
3.2.1.
3.2.3.
3.2.5.
Практическое применение подходов к определению поступления протеина для всасывания при нормировании протеинового питания в научнохозяйственном опыте Определение поступления аминокислот из пищеварительного тракта жвачных Аминокислотный состав микрофлоры Аминокислотный состав фракций протеина кормов и распад аминокислот в рубце
Переваримость аминокислот в кишечнике и эффективность их использования
Сравнение методов определения доступности аминокислот для всасывания из пищеварительного тракга Практическое применение подходов к определению поступления аминокислот при всасывании из ЖКТ для нормирования аминокислотного питания молочного скота в научнохозяйственных опытах
Переваривание фракций клетчатки рациона и отдельных кормов в различных участках пищеварительного тракта и образование конечных продутой переваривания Обоснование изучения содержания и переваривания фракций клетчатки кормов
Переваривание структурных углеводов в желудочнокишечном тракте коров при различных условиях кормления и физиологическом состоянии
Переваривание структурных углеводов отдельных кормов в преджелудках и кишечнике
Влияние состава рациона на скорость переваривания фракций клетчатки в рубце
Расчет переваримости фракций клетчатки рационов по дан
ным скорости распада п скорости эвакуации из рубца
3.2.6. Образование ЛЖК из переваримых фракций клетчатки
3.2.7. Нормирование структурных углеводов в рационах коров
3.3. Переваривание неструктурных углеводов в рубце и кишечнике и образование конечных продуктов их переваривания
3.3.1. Переваривание крахмала рационов в рубце и кишечнике
3.3.2. Переваривание сахаров рационов в рубце и кишечнике
3.3.3. Переваривание пектиновых веществ рационов в рубце и кишечнике
3.3.4. Факторы кормления, определяющие переваривание неструктурных углеводов в рубце и кишечнике
3.3.4.1. Распадаемость сахаров различных кормов в рубце
3.3.4.2. Распадаемость крахмала различных кормов в рубце и факторы се определяющие
3.3.5. Переваримость крахмала разных кормов в кишечнике
3.4. Переваривание липидов в рубце и кишечнике молочных коров
3.5. Потребление кормов коровами в зависимости от продуктивности и характеристики распадасмости кормов
3.6. Практическое применение подходов к определению посту
пления конечных продуктов переваривания при всасывании для оптимизации питания молочного скота в научнохозяйственных опытах
3.7. Заключение
4. Выводы
5. Практические предложения
6. Литература
7. Приложения
СПИСОКИСПОЛЬЗОВАННЫХ СОКРАЩЕНИЙ СП сырой протеин ГСП распадаемый сырой протеин НАЛ неаммонийный азот НДК нейтрально детергентная клетчатка
КДК кислотно детергентная клетчатка СКсырая клетчатка ОЭ обменная энергия ЛТФ адснозинтрифосфат СВ сухое вещество ОВ органическое вещество ПСВ переваримос сухое вещество ПОВ переваримос органическое вещество ВПСВ видимо переваримос сухое вещество ЧПОВчисто переваримос сухое вещество ВЖК высшие жирные кислоты 9 ЛЖК летучие жирные кислоты
ЖКТ желудочнокишечный тракт ОМТ обменная масса тела ПСУ неструктурные углеводы
ВВЕДЕНИЕ


Структура этого корма, состоявшего, в основном, из стеблей растений, в которых питательные вещества скрыты под оболочкой, богатой целлюлозой и лигнином, обуславливает их длительное пребывание в прсджелудках. Таким образом, путем воздействия на механизмы, регулирующие интенсивность эвакуаторных процессов в прсджслудках, можно в значительной степени изменять направленность ферментативных процессов и, тем самым, добиваться оптимального переваривания белков и углеводов корма. Процессы превращения азотистых веществ в кишечнике связаны в первую очередь с гидролизом, осуществляемым иод действием протсолитических ферментов сычужного, поджелудочного и кишечных соков, завершаются переходом продуктов гидролиза пептидов и аминокислот из просвета кишечника в кровь Курилов Н. В., Апш1гоп О. Процессы переваривания белков в тонком кишечнике у жвачных аналогичны таковым моногатричиых животных, хотя имеют ряд отличительных особенностей. Так, например, несмотря на оптимальный уровень в пределах 7,,8 для протсолитических ферментов, содержимое кишечника в проксимальной части остается кислым р2,,9, что объясняется низкой концентрацией бикарбонатов в панкреатическом соке жвачных СЬа1ира У. В результате оптимум для трипсина, химотрипсина и карбоксипептидазы достигается только к середине тощей кишки, в то время
как для эндопептидаз и дипептидаз оптимум в середине подвздошной кишки i . Основное всасывание аминокислот наблюдается в тощей кишке Курилов Н. В. . Н., . В основном переваримость протеина кормов определяли и определяют но разнице кормкал, что может быть приемлемо только для моногастричных животных. Лишь применение комплексных методов исследований с проведением балансовых опытов на оперированных животных с дуоденальными и илеоцекальными анастомозами позволяет изучить процессы переваривания протеина и других питательных веществ в кишечнике жвачных Синещсков Л. Д., . При этом желательно раздельно изучать переваримость белка микробного и кормового происхождения. Т., . Переваримость кормового белка в кишечнике изучают с применением дифференцированного кормления увеличивающиеся доля корма в рационе, с использованием внутрижслудочных и внутрикишечных инфузий исследуемых кормов. В настоящее время широкое распространение получил метод определения переваримости в кишечнике кормового протеина с использованием подвижных мобильных мешочков из синтетической ткани i Гиргинов Д. Г., . Vi I. Е., v Т. Впервые метод предложен Фойгтом и Пиатковским в году Vi I. Обязательным условием при использовании метода подвижных мешочков является предварительная инкубация кормов в рубце и сычуге. Существуют также разнообразные методы i vi, позволяющие оценить протеин корма по его доступности для протеолитических фермен
тов желудочнокишечного тракта Татузяи , i . V Т. Определение количества протеина, нерастворимого в кислом детергенте, также можно использовать для приблизительной оценки переваримости в тонком кишечнике Ерсков Э. Однако такой подход не позволяет прогнозировать переваримость только сильно контрастных кормов С. Сделаны попытки прогнозировать переваримость протеина в кишечнике на основе изучения инфракрасного спектра протеина кормов Р. По данным разных исследователей, видимая переваримость азотсодержащих соединений в тонком кишечнике, в зависимости от вида кормаподвержена большим вариациям. Так, например, у коров переваримость находится в пределах , у бычков , у овец М. Предел этих колебаний обусловлен отсутствием учета факторов кормления и разными методами определения. Переваримость микробного белка определена, в основном, на моногастричных животных. Обобщая данные ряда исследователей, Чалупа . Переваримость изолятов микробного белка, определенная методом i vi, составляет , а чистое его использование v Т. Тез М. В исследованиях Ерского персваримость микробного белка у овец была зафиксирована на уровне . К настоящему времени переваримость нераспавшегося протеина кормов в кишечнике изучена недостаточно. На переваримость нераспавшсйся фракции может оказывать влияние доля протеина грубых кормов, в которых азот связан с кислотнодетергентной клетчаткой. В результате переваримость в кишечнике может сильно различаться от до Новая система оценки. По данным других авторов .