Морфобиохимические показатели крови и интенсивность роста гусей под влиянием пробиотика ветом 1.1 и органической формы селена

• Автор: Смоловская, Оксана Владимировна
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 152 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1. Биологические особенности гусей .

2. Биологическая классификация пробиотиков и пребиотиков, использование их при выращивании птицы

3. Характеристика синбиотиков, применение их в птицеводстве

4. Селен как эссенциальный микроэлемент, использование его в птицеводстве

5. Заключение по обзору литературы

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. Материал и методы исследования

2. Результаты исследований

2.1. Морфологические показатели крови гусей.
2.2. Биохимические показатели крови гусей
2.2.1. Динамика синтеза сывороточного белка и его фракций
2.2.2. Концентрация отдельных макроэлементов в сыворотке крови гусей, потреблявших ветом 1.1 и органическую форму селена
2.3. Показатели резистентности и ангиоксидантной активности кро
ви у гусей, получавших ветом 1.1 и органическую форму селена
2.4. Интенсивность роста гусей под влиянием ветома 1.1 и органической формы селена качественные показатели продукции и ре зультаты анатомической разделки тушек гусей
2.5. Химический состав мышечной ткани.
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ.
Предложения производству.
Список использованной литературы


Гуси разных пород имеют высокую скорость роста. Живая масса одного гусенка с суточного до дневного возраста увеличивается в раз и достигает в среднем 4 кг при затрате на 1 кг прироста массы не более 3 кг корма. Особенно ценится мясо гусят при ранних сроках убоя Лобин Н. В. и соавт. Наибольшая интенсивность роста при наименьших затратах корма у гусят наблюдается в первые три недели жизни. С увеличением возраста усят относительная скорость их роста уменьшается, доля поддерживающего корма возрастает, оплата корма приростом массы ухудшается. По данным Фисинина В. И. и соавт. Молодняк гусей имеет высокую скорость роста. Живая масса увеличивается до 4 кг к 8недельному возрасту, т. Гусят на мясо целесообразно выращивать до 89недельного возраста. К этому возрасту у них отмечается высокий выход съедобных частей в тушке, а сама тушка приобретает хороший товарный вид. Более продолжительный срок выращивания гусят на мясо в связи с наступлением в этот период ювенально Ювенальная линька у гусят начинается в дневном возрасте и продолжается обычно двадва с половиной месяца, в течение которых интенсивность роста у молодняка резко снижается, а затраты кормов значительно возрастают. К тому же образующиеся в процессе ювенальной лииьки зачатки новых перьев, так называемые пеньки, очень трудно удалять при обработке. Товарный вид тушек ухудшается, и продукция переводится в категорию нестандартной. Ковацкий Н. С. и соавт. Формирование мясной продуктивности у гусей заканчивается в основном к 89недельному возрасту, когда мясо имеет лучший вкус и высокую питательность. ВГ. Цой и соавторы указывают, что при откорме гусятбройлеров до 9недельного возраста такие тушки поступают на рынок под коммерческим названием молодые или зелныегусята при откорме молодых гусей до , , недельного возраста тушки таких гусят поступают на рынок для продажи под коммерческим названием фермерские или мясные гусята откорм гусей до недельного возраста приурочивают к праздникам ноябрьдекабрь. В тушках гусятбройлеров 89недельного возраста массы приходится на мышечную ткань, на кожу с подкожным жиром и до 6,5 на внутренний жир. Мясо таких усят содержит влаги ,7,4, протеина ,6,2, жира ,5 ,8, зольных веществ 0,0,. По другим незаменимым аминокислотам показатели близки между собой, за исключением аргинина, ссрина, валина и тирозина, которых в белке мяса гусят меньше на 7,3, 2,5, 6,7 и 4,7 соответственно. С возрастом недель и старше количество жира в тушке резко увеличивается до за счет кожи с подкожным жиром и до за счет внутреннего жира. Гусиный жир является одним из наиболее ценных, он легко усвояем, так как содержит большое количество непредельных жирных кислот, точка плавления его равна то есть ниже, чем у кур, уток и индеек, и гораздо ниже, чем у свиней, и крупного рогатого скота. Вязкость этого жира близка к вязкости сливочного масла, он используется в фармацевтической промышленности Владимиров Н. Т. соавг. Важной особенностью гусей является их способность потреблять большое количество зеленых, а также сочных кормов. Взрослый гусь на пастбище съедает до 2 кг зелени. Гуси очень требовательны к качеству корма. Они совершенно отказываются от потребления такого корма, как викозерно в связи с наличием в нем вредного для организма глюкозида виционина Бессарабова Р. Ф. и соавт. Гуси охотно едят молодую зелень. Лучше всего они поедают из бобовых культур клевер, люцерну из злаковых пырей ползучий, мятлик луговой, тимофеевку луговую, полевицу обыкновенную, овес молодой и рожь до колошения. Злаковые культуры гуси употребляют главным образом в стадии цветения. Из разнотравья они хорошо едят тысячелистник обыкновенный, вьюнок полевой, одуванчик обыкновенный. В США некоторые фермеры гусей используют для прополки пропашных культур, в частности хлопчатника и земляники. Листья хлопка и ягодников гуси не едят. Привлекательность отдельных видов зерна для гусей убывает в следующей последовательности овес пшеница ячмень рожь кукуруза.