Метаболизм тяжелых металлов в организме лактирующих коров

• Автор: Стукачева, Ольга Николаевна
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Нижний Новгород
• Количество страниц: 180 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Общая характеристика работы

Глава 1. Обзор литературы

Тяжелые металлы как токсиканты в окружающей среде их влияние на функцию лактации у коров.

1.1 Тяжелые металлы в системе почварастение.

1.2 Тяжелые металлы в растениях и кормах.

1.3 Влияние тяжелых металлов на организм сельскохозяйственных животных

1.4 Содержание тяжелых металлов в молоке

и их переход в молочную продукцию.

1.5 Методы защиты живых организмов от токсикантов окружающей средыЗб

1.6 Экологическое состояния окружающей среды в

Нижегородской области в течение последних лет
Глава 2. Материал и методы исследования
2.1 Место и условия проведения опыта.
2.2 Характеристика опытных групп животных
2.3 Особенности кормления опытных групп коров
2.4 Методы зоотехнической оценки кормов и биологических остатков
2.5 Методы исследования молока и молочных продуктов
2.6 Биометрическая обработка полученных опытных данных
Глава 3. Результаты собственных исследований.
3.1 Характеристика кормовых культур и химический состав кормов хозяйства.
Кормление молочных коров в АО Горбатовское
3.2 Поедаемость кормов, переваримость и использование
питательных веществ лактирующими коровами.
3.3 Балансы и использование азота, кальция, фосфора
Глава 4.
4.1 Содержание тяжелых металлов в продуктах выделения
4.2Обмен тяжелых металлов в организме коров .
Глава 5.
5.1 Молочная продуктивность и химический состав и молока.
5.2 содержание в молоке тяжелых металлов и их переход
из рационов кормления.
Глава 6.
6.1 Продукты переработки молока и содержание в них тяжелых металлов.
6.2 Уровень перехода тяжелых металлов из молока в молочные продукты.
6.3 Экономическая эффективность производства биологически
полноценного и экологически чистого молока
Обсуждение результатов исследований
Предложения производству.
Список использованной литературы


Механизм такого процесса заключается в замещении исходного металла фермента, искажая тем самым его каталитические способности. Например, при повышенной концентрации кадмия происходит вытеснение этим элементом цинка, который находится в активных зонах металлоферментов, обеспечивающих нормальное функционирование зеленых растений. В результате появление патологических изменений при общем угнетении растительных организмов Покровская С. Ф., . Отмечают неблагоприятное изменение таких физиологических процессов, как фотосинтез, дыхание, транспирация, водный обмен, поглощение и передвижение питательных веществ. При избыточном поступлении в растения какоголибо тяжелого металла снижается поглощение некоторых элементов питания, что вызывает отрицательные явления. Тяжелые металлы извлекаются корнями растений из глубоких слоев почвы и, как показали радиографические исследования с мечеными атомами, накапливаются во всей толщине стеблей, прожилках листьев и по периферии плодов Косицын А. В. и др. Растения обладают неодинаковой способностью поглощать тяжелые металлы из почвенного раствора. Степень поглощения тяжелых металлов определяется их химическим составом и почвенноклиматическими условиями выращиваемых культур Е. И.Волошин,. Зависимость между содержанием элемента в растении и почве характеризуется индексом диалогического поглощения, под которым понимают отношение содержания элемента в золе растения к содержанию его в почве. На поглощение того или иного тяжелого металла из почвы и его миграцию влияет содержание в ней других металлов, кислотность среды, тип почвы, рельеф местности, погодноклиматические условия температура, влажность. Установлено, что наибольшей способностью поглощать свинец из почвы обладают растения семейства маревых мята и сложноцветных одуванчик, а наименьшей злаковые рожь, пырей Шилова И. И., , Карташова Т. М. и др. Наибольшей способностью к поглощению тяжелых металлов из почвы обладают овощные, наименьшей зерновые и технические культуры. Накопление металлов растениями в определенной мере зависит также от строения корневой системы. Крестоцветные, обладающие мощной корневой системой, поглощают металлов больше, чем злаки. В тоже время двудольные кумулируют больше тяжелых металлов, чем однодольные. Установлена также и сортовая специфичность сельскохозяйственных культур Волошин Е. И., . Ильин В. Б. и др. Зачастую корневые системы растений содержат больше цинка, чем надземные органы. В надземных органах цинк концентрируется преимущественно в старых листьях. Корни пшеницы отличаются более высоким содержанием свинца и кадмия по сравнению с листьями. Уровень накопления тяжелых металлов в репродуктивных органах растений значительно ниже, чем в вегетативных, и зависит от биологических особенностей культуры, физиологической роли элемента, его содержания в почве и доступности для растений Ильин В. Б. И др. Черников В. А., Чекерес Л. И., . Поглощенные растениями через корневую систему свинец, хром, ртуть, как правило, не поступают в надземные органы растений, а фиксируются в зоне корней. Кадмий, цинк, никель относительно быстро транслоцируются из корней в надземные органы растений изменяя течение физиологических процессов и вызывая патологические изменения в их характере. Внешние симптомы токсикоза тяжелых металлов выражаются в хлорозах, некрозах и увядании растений с последующим снижением урожайности Ильин В. Б. и др. В Лондонском университете, изучали накопление кадмия и свинца в различных частях культурных растений. Наблюдения показали, что тяжелые металлы влияют гораздо сильнее на рост корней, чем надземной части растений. Установлено, что свинец почти полностью закрепляется в корнях и практически не поступает в надземные органы. Что же касается кадмия, то для этого элемента характерно более равномерное распределение в надземных органах его содержалось в 1,5 раза больше, чем в корнеплодах Косицин . . и др. Различные культуры по разному фиксируют тяжелые металлы. Минимальное количество цинка, кадмия и свинца находится в мякоти клубней картофеля. Медь распределена равномерно во всех частях клубня.