Влияние нитрогумата аммония и цеолита на санитарно-биохимические показатели качества мяса и эффективность откорма крупного рогатого скота и свиней

• Автор: Прокофьева, Галина Николаевна
• Шифр специальности: 03.00.04, 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Тверь
• Количество страниц: 155 с.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Современное представление о торфе и природных цеолитах, их использование в животноводстве

1.2. Химические свойства препаратов, полученных из торфа

1.3. Торфогуминовые кормовые добавки

1.4. Физикохимические свойства природных цеолитов

1.5. Влияние цеолитов на процесс пищеварения и обмен веществ животных

1.6. Цеолиты в рационах животных

1.7. Влияние цеолита на физикобиологические показатели животных

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материалы и методика исследования
2.2. Результаты исследований
2.2.1. Продуктивность животных при использовании нитрогумата аммония
2.2.2. Продуктивность бычков и подсвинков при использовании цеолита
2.3. Саншарнобиохимическая оценка продуктов убоя
2.3.1. Послеубойный осмотр туш и внутренних органов животных
2.3.2. Интенсивность созревания мяса
2.3.3. Химический состав мякоти туш
2.3.4. Обсемененность туш и внутренних органов
2.3.5. Токсичность продуктов убоя
2.3.6. Влияние нитрогумата аммония и цеолита на санитарные качества
мяса при его хранении
2.3.7. Экономическая эффективность использования нитрогумата
аммония и цеолита
3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Гуминовые вещества торфов и протогумин зелной массы растений, так же как и нейтральная часть негидролизуемого остатка лигнин, содержат связанный азот, который не извлекается ни кислотой, ни щелочью Базин Е. Т. и др. О.Р. . Роль гуминовых веществ в природе многогранна и велика, что привлекает внимание биологов, химиков, геологов, почвоведов, агрохимиков, медиков и др. Земле. Так, по оценке почвоведов, в биосфере в целом содержится углерода только в гуминовых кислотах порядка 6x т, тогда как количество живого углерода 7хп т. Общеизвестно, что эти вещества образовались из растений, однако при рассмотрении роли отдельных составляющих в синтезе гуминовых веществ существовали и существуют различные взгляды. В.Е. Раковским различные точки зрения объединены в четыре группы. Одна группа исследователей рассматривает гуминовые кислоты как продукты превращения лигнина. Эта теория, предложенная Ф. Фишером и др. Г. Шрадером, развивалась в дальнейшем Г. Л. Стадниковым, получившим в лабораторных условиях из лигнина гуминоподобные вещества. Такого же мнения поддерживался и крупный исследователь в области гумуса С. А. Ваксман, который в схему образования гуминовых кислот наряду с лигнином включил и протеины Лукошко Е. С. и др. . Лукошко Е. С. и др. . В. ., i . . . Третья группа исследователей основную роль в механизации синтеза гуминовых кислот отводит углеводному комплексу. В составе гуминовых кислот были идентифицированы глюкоза, галактоза, манноза, ксилоза, арабиноза, рибоза, рамипоза, фруктоза, глюкуроновая кислота Лукошко К. С. и др. Садовникова Л. К. и др. . V К. Четвртая группа исследователей считает, что гуминовые вещества образуются из любого исходного органического вещества. В настоящее время последняя точка зрения на образование гуминовых веществ является наиболее признанной. При этом также указывается, что гумификация растений в значительной мере может катализироваться минеральными компонентами, глинистыми минералами, в частности монтморилионитом, катионами кальция и железа. Основной особенностью гуминовых кислот является их способность давать соли. Соли одновалентных катионов , К, 4 растворимы в воде на этом свойстве основано выделение гуминовых кислот из торфа, угля, почв. Так обработка торфа раствором дат растворимые гуматы . Осадок отфильтровывают, промывают и получают собственно гуминовые кислоты, нерастворимые в воде. . и Г. Деление это условно, так как можно было бы взять другие органические растворители Комиссаров И. Д. и др. В результате многочисленных исследований С. С. Дра1уновым , было установлено, что гуминовые кислоты торфа имеют следующий элементный состав на органическое вещество углерод ,7 кислород ,9 водород 2,86,6 5,0 азот 26 3,4. Данные показатели подтверждаются исследователями Д. С. Орловым. Е.С. Лукошко и др. . i. В. i . В составе гуминовых кислот сера и фосфор также находятся конституционно, последний часто связан и с железом. Содержание этих элементов незначительно и колеблется в пределах 0,1,, Р0,0,5. Такие большие колебания в элементарном составе характерны для случаев, когда идт непрерывный распад органического вещества различными по классу микроорганизмами. В торфе гуминовые кислоты находятся как в свободном преимущественно в верховом торфе, так и в связанном состояниях. В низинном торфе благодаря большому количеству поливалентных катионов и в первую очередь Са образуются нерастворимые гуматы, которые накапливаются в полостях разлагающихся клеток растений. Гуминовые кислоты при нагревании не плавятся, а разлагаются. При высушивании проявляют необратимые свойства и тем сильнее, чем выше температура сушки. При этом необратимые изменения происходят как за счет уплотнения вещества, так и за счт конституционных изменений, в частности декарбоксилирования. Плотность сухого вещества гуминовых кислот, по данным Бамбалова, находится в пределах кгм кв. Вопрос о молекулярных массах гуминовых кислот не решн, что связано с полидисперсностью гуминовых кислот, ограниченной растворимостью, переменным составом и сильной окраской.