Влияние гидроалюмосиликатного сорбента на рост утят, содержание тяжелых металлов, витаминов и метаболитов белкового обмена в органах и тканях

• Автор: Байцур, Инесса Николаевна
• Шифр специальности: 03.00.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 149 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Поступление опасных для здоровья веществ в окружающую среду .

1.2. Биологическая роль и метаболизм микроэлементов

1.3. Особенности обмена белков у сельскохозяйственной птицы.

1.4. Применение кремнийсодержащих соединений с целью выведения из организма ксенобиотиков

1.5. Резюме по обзору литературы .

Глава 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Поступление в организм утят химических веществ корма

3.2. Действие сорбентов на биохимический статус утят в процессе их роста и развития .
3.2.1. Изменения в крови .
3.2.2. Содержание тяжелых металлов в органах утят
3.2.3. Изменения биохимического состава органов утят в ти суточном возрасте
3.3. Действие сорбентов на рост и развитие утят
3.4. Результаты производственной проверки
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


У злаковых растений эти способности слабее, поэтому при том же уровне азотного питания в их зерне и вегетативной зеленой массе концентрируется гораздо больше небелковых азотсодержащих соединений , 3. Известно также, что содержание нитратов возрастает в условиях засухи, когда у них резко падает активность ферментов азотистого обмена нитратредуктазы и нитритредуктазы. Аналогичное снижение активности ферментов в растениях отмечается при переувлажнении и слабой солнечной радиации, а также при недостатке или отсутствии б почве калия, молибдена, серы. Этому же способствует нарушение агротехнических приемов обработки почвы, снижающих ее аэрацию, а следовательно, и замедляющих микробиологические процессы . Однако корма не единственный источник поступления нитратов ь организм птицы. В последние годы установлено, что в результате нарушения технологии применения минеральных азотных удобрений значительная часть их попадает в естественные водоемы или проникает в грунтовые воды и артезианские колодцы. Аналогичные загрязнения водоемов нитратами органической природы происходят вблизи животноводческих и птицеводческих комплексов, которые нарушают технологию уборки и хранения навоза или помета. С питьевой водой из таких источников птица получает дополнительную дозу токсичных веществ. Нитраты сами по себе обладают слабой токсичностью. Наибольшую опасность для человека и животных представляют нитриты, которые являются восстановленной формой нитратов и примерно в раз токсичнее их. В желудочнокишечном тракте птицы, под влиянием ферментов микрофлоры происходит превращение нитратов в нитриты. В обычных условиях кормления у птицы в крови метгемоглобина содержится от 1 до 5 Поступившие в организм нитриты способствуют увеличению уровня метгемоглобина до , что вызывает интоксикацию, а наличие метгемоглобина более может привести к гибели птицы от паралича сосудодвигательного центра 6. Помимо образования метгемоглобина есть еще одна проблема, связанная с наличием в пищевых продуктах нитритов. Они могут взаимодействовать с некоторыми аминами, тоже присутствующими в пище, с образованием нитрозаминов. В одном исследовании испытанных разнообразных нитрозаминов оказались канцерогенными они вызывали рак у всех исследованных видов животных. Существует мнение, что взаимодействуя со слабыми канцерогенами, нитрозамины усиливают их действие . Металлы являются неотъемлемой частью живых организмов как в качестве пластических материалов, так и факторов, обеспечивающих нормальное течение физиологических и биохимических процессов. Несомненная роль многих металлов как микроэлементов в нормальном течении биохимических процессов в живом организме. Так, по мнению А. П. Виноградова, нельзя отрицать физиологической роли ни одного из известных элементов периодической системы для тех или иных организмов, тем более, что большая часть этих элементов обнаружена в организме как человека, так и животных. Разные соединения одних и тех же металлов могут подвергаться различным превращениям в организме, при этом выявляется неодинаковая их способность проникать через биологические барьеры. Специфично действие некоторых из металлов, особенно в отношении ряда биокаталитических, а также физиологических процессов. Все эти свойства и особенности затрудняют установление общих закономерностей и обобщений относительно биологического, в частности токсикологического, действия этой группы химических соединений 6. Усвоение химических элементов растениями, а через них животными и человеком зависит от способности их к комплексообразованию, в первую очередь с продуктами разложения органических веществ, находящихся в почве. Так, в природе титана и алюминия гораздо больше чем меди и цинка, а в живом организме их содержится в сотни раз меньше. Некоторые растения накапливают в себе определенные элементы например, в морской капусте кумулируется йод. Также и различным органам человека свойственно удерживать и накапливать в себе определенные химические элементы . Тяжелые металлы и их соли считают наиболее распостраненными веществами, загрязняющими окружающую среду. Они способны концентрироваться в водоемах, почвах и растениях.