Липиды растений семейства Lamiaceae

• Автор: Хомова, Татьяна Викторовна
• Шифр специальности: 02.00.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1985
• Место защиты: Ташкент
• Количество страниц: 146 c. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ .

1.1. Семейство i. Общие сведения

1.2. Нейтральные липиды семян растений

СМ. i . Ю

1.3. Характеристика жирнокислотного состава

ЛИПИДОВ семян растений сем. i И

1.4. Роль.липидов в хемосистематике .

1.5. Структура и состав триацилглицеринов

1.6. Влияние условий произрастания на липидный

состав семян
1.7. Липиды надземной части растений
семейства i .
ГЛАВА 2. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ .
2.1. Состав нейтральных липидов семян
растений семейства i
2.1.1. Особенности состава свободных жирных
кислот
2.2. Структура триацилглицеринов семян растения семейства i без
учета стереоизомеров
2.3. Полный состав и структура триацилглицеринов
семян 4х растений семейства i
Стр.
2.4. Состав и структура триацилглицеринов семян ii ii, содержащих
необычные кислоты .
2.5. Изменения ЛИПИДОВ СеМЯН 8 x под влиянием условий произрастания
2.6. Липиды сырья и отходов производства
лавандового и шалфейного масел
ГЛАВА 3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ.
ВЫВОДЫ
СПИСОК ОСНОВНОЙ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Однако жирные масла семян и других органов растений этого семейства изучены недостаточно, несмотря на то,тчто в СССР и ряде других стран предпринималисьпопытки промышленного использования некоторых из них. Так, масло семян iii ii культуры, ранее возделываемой на Украине, Кавказе и Дальнем Востоке 2, с. Быстровысыхающее масло i ii применяли при изготовлении лаков, высококачественных олиф и масляных красок I, с. Содержание масел в семенах этих масличных культур составило и соответственно. Масла периллы и ляллеманции применялись и как пищевые, а жмыхи после их получения использовались на корм скоту. В настоящее время периллу как масличную культуру возделывают в Китае и Японии, ляллеманцию в Ираке, В СССР перилла выращивается как декоративная культура, ляллеманция только в коллекционных посевах. К группе высыхающих относится масло vi шалфея мускатного, содержащееся в семенах в количестве до . Его предложено использовать в производстве художественных красок олифа, полученная на его основе, близка по своим свойствам к льняной . Показана возможность комплексного использования в промышленном масштабе шалфея мускатного для получения жирного и эфирного масел 2, с. Масло ii ii, или иначе жабрейное, использовалось в России как техническое. Оно обладает высокой токсичностью. Попадание в пищу семян, а также употребление в пищу мяса животных, кормившихся перед забоем семенными отходами с большим количеством этих семян, вызывало у людей острую пищевую интоксикацию. Причина токсичности масла не выяснена, однако установлено, что ядовитые компоненты накапливаются в жировой ткани 6, с. Нейтральные липиды семян растений сем. В последние годы возросло количество исследований, направ
ленных на глубокое химическое изучение растительных липидов различных семейств, в том числе и сем. Ьашасеае. Цель этих работ поиск и выявление перспективных для промышленного использования масличных растений, более полная фитохимическая характеристика лекарственных видов, установление структуры многих необычных липидных компонентов, обнаружение хемосистематических признаков видов внутри семейства. Липиды семян служат объектом большинства исследований, так как именно семена являются местом локализации запасных липидов. Масличность, основные показатели и общий кирнокислотный состав определены у семян более чем 0 видов Ьат1асеае, относящихся к роду . Как правило, это высокомасличные семена, содержащие от до масла. Более того, одна треть изученных видов содержит до 40, ряд видов от до и лишь единичные виды до жирного масла. В более ранних работах, где использовались менее совершенные методы анализа липидов, основной характеристикой являлись физические и химические показатели показатель преломления г02Ю, удельный вес а , число омыления ч. Генера ч. Генера, йодное число й. КОНг ч. Генера , , к. КОН й. ТАГ. Во многих случаях в запасных растительных липидах наряду с ТАГ обнаруживают и неполные ТАГ моноМАГ и диацилглицерины ДАГ, а также свободные жирные кислоты СЖК. Эти липиды являются промежуточными продуктами биосинтеза ТАГ в развивающихся семенах растений и за исключением СЖК, как правило, отсутствуют в зрелых семенах . Известно также , что при стрессовых условиях в семени интенсифицируются гидролитические процессы, которые могут приводить к гидролизу ТАГ с образованием их полупродуктов. В следовых количествах МАГ и ДАГ присутствовали в семенах культивируемого вида v v , i ii , i v . Из других растительных семейств эти неполные ацилглицерины в количествах от 0,1 до 1,7 были обнаружены в маслах пяти дикорастущих ВИДОВ сем. Количество СЖК, присутствующих почти во всех растительных маслах, в зависимости от зрелости семян, колеблется от следовых количеств до ,. В изученных маслах сем. Многие из соединений, сопутствующие ТАГ, играют важную роль в жизнедеятельности и метаболизме растений, несмотря на минорное содержание как правило 12. Часть этих соединений не омыляется спиртовой щлочью и определяется при анализе жиров и масел как неомыляемые, часть хотя и содержат ацилы жирных кислот не гидролизуется в мягких условиях щелочного гидролиза липидов.