Особенности жирнокислотного состава липидов байкальской нерпы и свойства поверхностно-активных соединений, синтезированных на их основе

• Автор: Пинтаева, Евгения Цыденовна
• Шифр специальности: 02.00.10, 02.00.11
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 129 с.

СОДЕРЖАНИЕ

Список сокращений Введение

1. Литературный обзор

1.1. Жирные кислоты свойства, биосинтез

1.2. Триацилглицерины

1.3. Исследования жирнокислотного состава жира байкальской нерпы

1.4. Содержание экотоксикантов в органах и тканях байкальской нерпы

1.5. Поверхностноактивные вещества

1.6. Микрокапсулированныс формы лекарственных препаратов.

1.7. Основные факторы, влияющие на процесс получения эмульсий на основе растворов полимеров

1.8. Стабилизация эмульсий, используемых для получения микрокапсул

2. Результаты и обсуждение
2.1. Жирнокислотный состав подкожной жировой ткани байкальской нерпы.
2.2. Вертикальная стратификация жирных кислот в подкожной жировой ткани байкальской нерпы.
2.3. Состав триаци л глицеринов в подкожной жировой ткани байкальской нерпы.
2.4. Металлы в органах и тканях байкальской нерпы
2.5. Амфифильные полиэфиры на основе жирных кислот природного происхождения
2.5.1. Синтез поверхностноактивных соединений на основе полиэтиленоксида и жирных кислот
2.5.2. Синтез поверхностноактивных соединений на основе полиглицерина и жирных кислот
2.5.3. Исследование поверхностноактивных свойств полученных амфифильных соединений
2.5.4. Исследование эмульгирующих свойств полученных эфиров
3. Экспериментальная часть
3.1. Объекты исследования
3.2. Исходные реактивы
3.3. Материалы и методы
3.3.1. Экстракция общих липидов
3.3.2. Получение свободных жирных кислот
3.3.3. Получение метиловых эфиров жирных кислот с применением 2 н. хлористого водорода в метиловом спирте
3.3.4. Анализ метиловых эфиров жирных кислот
3.3.5. Анализ триацилглицеридного соегава
3.3.6. Определение металлов в органах и тканях байкальской нерпы
3.3.7. Обработка данных.
3.3.7.1. Метод главных компонент.
3.3.7.2. Индекс изменения общего состава.
3.3.7.3. Индекс стратификации.
3.3.8. Синтез поверхностноактивных соединений
3.3.8.1. Синтез поверхностноактивных соединений на основе монометилового эфира полиэтиленоксида и
жирных кислот
3.3.8.2. Синтез поверхностноактивных соединений на
основе полиглицерина и жирных кислот
3.3.8.3. Исследование структуры и свойств полученных поверхностноактивных веществ
3.3.9. Определение критической концентрации мицеллообразования
3.3 Получение эмульсий и определение среднего размера частиц
Список литературы


Липиды играют важную роль в мегаболичсских процессах водных организмов и являются основным источником энергии для роста и воспроизводства гидробионтов. Липидные показатели являются важнейшими характеристиками физиологобиохимической индикации состояния организмов и популяций при различных условиях обитания. Физиологические особенности теплокровных гидробионтов, обеспечивающие их высокую адаптационную способность к различным условиям среды обитания являются предметом комплексного изучения многих научных школ. Байкальская нерпа, как замыкающее звено в трофической цепи оз. Байкал и биоиндикатор экосистемы озера, привлекает большое внимание, но исследования, связанные с изучением состава липидов нерпы, единственного вида млекопитающих Байкала в литературе весьма немногочисленны 2. Определяющую роль в обеспечении существования данного биологического вида играет особенность липидного обмена, меняющегося в зависимости от возраста особи, его пола и условий среды обитания. Эти факторы определяют актуальность исследования жирнокислотного состава липидов подкожной жировой ткани байкальской нерпы и его корреляции с комплексной оценкой физиологических параметров, исследуемых особей. С другой стороны, устойчивая тенденция к более широкому применению в практическом здравоохранении лекарственных препаратов и биологически активных добавок к пище па основе натурального сырья привлекает внимание к природным липидам, как к источникам полиненасыщенных жирных кислот ПНЖК. Поэтому на основе полиэтиленоксидов ПЭО и разветвленных полиглицеринов ПГ, замещенных биологически активными жирными кислотами возможно получение биоразлагаемых поверхностноактивных полимеров биомедицинского назначения, поскольку и сами полимеры, и продукты их гидролиза не являются токсичными 34. Таким образом, работа, направленная на исследование распределения жирных кислот в подкожной жировой ткани и разработку путей их практического применения актуальна. Исследование особенностей жирнокислотного состава жира, содержания металлов в органах и тканях байкальской нерпы и синтез поверхностноактивных соединений линейного и разветвленного строения на основе жирных кислот, полученных при переработке природного сырья. Впервые проведено послойное исследование жирнокислотного состава подкожной жировой ткани байкальской нерпы различного возраста. Обнаружены различия в жирнокислотном составе жировой ткани особей следующих возрастных групп эмбрионы, щенки и взрослые особи байкальской нерпы. Впервые определен состав молекулярных видов триаци л глицеринов жира байкальской нерпы. Выявлено, что жирные кислоты и образуемые ими молекулы триацилглицеринов распределяются послойно в подкожной жировой ткани нерпы. Выявлены различные слои внешний, средний и внутренний. Установлено влияние температуры окружающей среды на состав внешнего слоя. Синтезированы поверхностноактивные соединения на основе жирных кислот с полиэтиленоксидом и поли глицерином, имеющих линейное и разветвленное строение молекул. Обнаружена высокая эффективность синтезированных поверхностноактивных соединений в процессах эмульгирования и микрокаисулирования биологически активных компонентов. Сведения о содержании жирных кислот, триацилглицеринов и металлов в органах и тканях байкальской нерпы представляют большой научный и практический интерес в связи с организацией комплексного мониторинга экологического состояния озера Байкал. Предложена схема синтеза поверхностноактивных соединений на основе природных жиров и масел, имеющих перспективы использования в пищевой и фармацевтической промышленности. Результаты работы докладывались на 3сй школесеминаре молодых ученых России Проблемы устойчивого развития региона УланУдэ, г. Полимеры в XXI веке, УланУдэ, г. Ломоносов, III Международной научнопрактической конференции Приоритеты и особенности развития Байкальского региона , всероссийской конференции по макромолекулярной химии УланУдэ, , научной конференции Фундаментальные науки медицине Новосибирск, , 4, i ii i, , . Научные основы разработки новых лекарственных препаратов.