Выделение, структурная идентификация и химическая модификация пектиновых веществ растения амарант и некоторых модельных соединений

• Автор: Цепаева, Ольга Викторовна
• Шифр специальности: 02.00.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Казань
• Количество страниц: 180 с.

1. Введение

2. Глава I. Пектиновые вещества

получение, структурная идентификация и

химическая модификация лит. обзор б

2.1. Экстракция пектиновых веществ из растений

2.2 Структура пектиновых веществ О

2.3 Пространственная структура молекул

пектиновых веществ

2.4 Химическая модификация пектиновых

веществ

2.5 Физиологическая активности

рамногалактуронанов
3. Глава II. Обсуждение результатов
3.1 Структурное изучение пектиновых веществ
с помощью ИКС
3.2 Структурное изучение пектиновых веществ
с помощью ЯМР 3С
3.3 Химическая модификация пектиновых веществ
3.4 Физиологическая акгивносп. пектиновых веществ
3.5 Фосфорилированне природных
агндроксикарбоновых кислот
4. Глава ПТ. Экспериментальная часть
5. Выводы
6. Литература
ВВЕДЕНИЕ


На основании накопленных данных был сделан вывод, что приблизительно остатков рамнозы основной углеводной цепи 1 клеточных оболочек явора замещено в положении 4 боковыми цепями, состоящими преимущественно из остатков галактозы и арабинозы и имеющими на невосстанавливающих концах наряду с остатками Хгалактопиранозы и Харабинофуранозы , также остатки Хфукозы, глюкуроиовой и метилХглюкуроиовой кислоты. При этом существуют боковые цепи по крайней мере семи различных типов. Во многих случаях боковые цепи I представлены производными галактана, построенного из 1,3 и 1,6связанных остатков галактопираиозы 3,6галактан. К таким боковым цепям присоединяются терминальные остатки Харабинозы или дополнительные цени из 1,3 и 1,5связанных остатков Харабинопиранозы и Харабинофуранозы арабино3,6галактан. Близкие по структуре рамногалактуронаны 1 были выделены из пектинов клеточных стенок табака , из клеточных стенок суспензионной культуры кукурузы , риса , ели Дугласа ii , различных тканей киви iii , яблок , сахарной свеклы , , томатов , , моркови , , , лука и ряда других растении. Некоторые моносахаридные остатки 1 Оацетилнрованы. Большое содержание ацетильных групп установлено в I, выделенном при экстракции ростков льна . Кроме того, идентифицированные остатки феруловой кислоты ,3IIi, присоединенные сложноэфирными связями в положение 6 остатков галактозы и в положение 3 остатков арабинозы боковых цепей , . В структуре 1, выделенных из различных источников, имеются лишь незначительные различия. Например, 1, выделенный из клеточных стенок суспензионной культуры кукурузы, не содержит терминальных остатков фукозы на невостанавливающихся концах боковых цепей . Но, как правило, полученные данные свидетельствуют о том, что рамногалактуронаны 1 независимо от источника выделения близки по структуре, и консервативность их строения предполагает выполнение ими основополагающих биологических функций в клеточных стенках растений. Рамногалактуронан П II является мсгаолигосахаридным фрагментом пектиновых веществ. Он устойчив к действию а1,4эндополигалактуроназы, и его выделяют после предварительной обработки пектинов этим ферментом. Впервые I1 был выделен из клеточных стенок явора vi . Кроме того, наличие II показано в клеточных оболочках риса , ели Дугласа , лука , редиса , корней володушки 7, листьев ii i , из клеточной стенки i и клеточной стенки ростков бамбука . I выделен также из пульпы сахарной свеклы , коммерческого ферментного препарата псктинола i АС , из продуктов переработки винограда в качестве основного компонента полисахаридов красного вина , И ИЗ соков яблок i, моркови i, томатов ii, обработанных ферментными препаратами
ЯСН отличается чрезвычайно сложностью структуры, изучению которой посвящено большое число работ, в том числе работы самого последнего времени , , , , . В качестве составляющих моносахаридных остатков ЯОН , , , идентифицированы такие широко распространенные моносахариды, как . Огалактоза а1Оа1р, арабиноза аХАгар, ЗХАга, Оксилоза аХур, рамноза аХШ1ар Хфукоза аХКиср, Оглюкуроновая кислота аС1сАр, Огалактуроновая кислота 1аСа1Ар. ХКИар
и
Но наряду с ними обнаружены и очень необычные моносахариды ХЭапиоза Ар1. ОмсггилХфукоза. ОмстклОксилоза, ацфовая кислота ЗСкарбокси5дезоксиХксилофураноза, ЭХАсУ, 3дезоксилшссогептулозаровая кислота ОИа н 2кетоЗдезоксиОлюннооктоновая кислота К1ор. Лцеровая кислота как неидентифицированный моносахаридный остаток КМ1 из клеточных оболочек суспензионной культуры явора была впервые обнаружена в пектиновых веществах в г. Пп была иде1ггифицирована с помощью хроматомассспектрометрии и спектроскопии протонного резонанса в г. Первое указание на наличие в пектинах К4о появилось в г. Это явилось первым свидетельством присутствия Ко в пектиновых веществах растений, в частности в КС первичных клеточных стенок растений. Высказано предположение, что три вышеуказанных кислых моносахарида АсеА. ЭИ а и Кг1о, будучи обязательными компонентами КОН, должны обнаруживаться в любом растении , , , , . При частичном гидролизе КОИ бьш выделен ряд олигосахаридов, отражающих строение его боковых цепей .