Формирование улучшенных потребительских свойств кисломолочных напитков с применением эффектов ультразвукового воздействия
- Автор:
Ботвинникова, Валентина Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Челябинск
- Количество страниц:
178
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Формирование улучшенных потребительских свойств кисломолочных напитков с применением эффектов ультразвукового воздействия», автор — Ботвинникова, Валентина Викторовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Челябинск в 2015 году. Объем работы: 178. Внутренний код товара: 01008138092. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии и ассортимента холодных соусов и заправок функционального назначения на основе льняного масла | Шематонов, Дмитрий Валерьевич | 2004 |
| Разработка и оценка потребительских свойств соков с повышенным антиоксидантным действием | Зюзина, Анна Владимировна | 2012 |
| Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Колосок" | Маркова, Евгения Григорьевна | 2008 |