Разработка технологии и товароведная оценка мороженого с использованием переработанного растительного сырья, содержащего функциональные ингредиенты
- Автор:
Бобченко, Виктория Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2017
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
243
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки | Крюкова, Екатерина Владимировна | 2014 |
| Применение системного подхода для разработки продуктов функционального назначения и повышения их потребительских свойств | Куракин, Михаил Сергеевич | 2004 |
| Формирование качества пива и повышение эффективности дрожжевого производства путем использования активаторов метаболизма дрожжей | Павлов, Александр Андреевич | 2013 |