Разработка технологии и товароведная оценка сладких желированных блюд с использованием рыбного желатина
- Автор:
Бекешева, Аделя Адлеровна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2018
- Место защиты:
Астрахань
- Количество страниц:
181
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии и товароведная оценка сладких желированных блюд с использованием рыбного желатина», автор — Бекешева, Аделя Адлеровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Астрахань в 2018 году. Объем работы: 181. Внутренний код товара: 01009969950. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка и оценка качества пищевых концентратов сладких блюд функционального назначения | Бебенин, Вячеслав Васильевич | 2010 |
| Разработка и товароведная оценка сахаристых кондитерских изделий, обогащенных витаминами и минеральными веществами | Багаева, Анастасия Владимировна | 2004 |
| Товароведная оценка качества замороженных ягод с использованием технологии осмотического обезвоживания | Грибова, Наталья Анатольевна | 2012 |