Обоснование низкотемпературной холодильной обработки топинамбура и технологии производства функционального заменителя кофе на его основе
- Автор:
Мельникова, Виктория Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2017
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
203
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка методов сохранения гемовой группы миоглобина для стабилизации естественного цвета охлажденного мяса | Жемчужников, Максим Евгеньевич | 2011 |
| Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков | Эсаулов, Сергей Владимирович | 2009 |
| Теоретические и экспериментальные исследования по созданию комбинированных масел из молочно-растительного сырья | Терещук, Любовь Васильевна | 2002 |