Обоснование низкотемпературной холодильной обработки топинамбура и технологии производства функционального заменителя кофе на его основе
- Автор:
Мельникова, Виктория Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2017
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
203
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации | Уткин, Виктор Павлович | 2016 |
| Исследование и разработка биотехнологии структурированных молочных продуктов | Жуков, Остап Сергеевич | 2007 |
| Исследование и разработка технологии кисло-молочных белковых продуктов с использованием зернового сырья | Мазеева, Ирина Александровна | 2002 |