Совершенствование технологии мясных полуфабрикатов с использованием сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами
- Автор:
Петий, Ирина Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2017
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
214
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
01
19
30
49
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование свойств мяса цесарок разного генотипа и оценка качества получаемых продуктов | Забиякина, Татьяна Васильевна | 2018 |
| Исследование и разработка технологии молокосодержащего кисломолочного продукта для специализированного питания | Данилова, Надежда Владимировна | 2011 |
| Повышение качества сметаны при её хранении путем применения бактериальной закваски с регулируемой фосфолипазной активностью | Евстигнеева, Татьяна Николаевна | 1985 |