Совершенствование технологии мясных полуфабрикатов с использованием сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами
- Автор:
Петий, Ирина Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2017
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
214
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии копчено-вареных продуктов повышенного качества из говядины с использованием бифидобактерий | Патракова, Ирина Сергеевна | 2003 |
| Разработка технологии рыбных формованных полуфабрикатов на основе сырья пониженной товарной ценности | Коцыло, Ирина Викторовна | 2011 |
| Совершенствование технологии производства сухой деминерализованной творожной сыворотки | Анисимов, Георгий Сергеевич | 2013 |