Совершенствование технологии мясных полуфабрикатов с использованием сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами
- Автор:
Петий, Ирина Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2017
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
214
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Пищевая и биологическая ценность крольчатины : особенности анатомических участков, совершенствование разделки тушек, ассортиментные линейки продуктов функционального назначения | Попова, Яна Андреевна | 2019 |
| Исследование и разработка технологии мягкого сыра с длительным сроком хранения | Зарипов, Ильдар Рафитович | 2007 |
| Исследование активности протеолитических ферментов традиционных и новых для промысла рыб Северного бассейна, разработка способов регулирования процесса созревания соленой рыбы | Константинова, Людмила Леонидовна | 2001 |