Разработка технологии мясных продуктов с функциональными ингредиентами
- Автор:
Краснова, Алена Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2018
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
162
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
01
08
53
45
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование технологических решений по совершенствованию холодильной обработки разделанной рыбы | Андрюхин, Анатолий Владимирович | 2013 |
| Разработка научно-практической модели выявления и идентификации ткане- и видоспецифичных веществ белковой природы в мясной продукции | Вострикова, Наталья Леонидовна | 2019 |
| Разработка экспресс-метода оценки функционально-технологических свойств мясного сырья на основе изучения удельной электропроводности | Сусь, Егор Борисович | 2013 |