Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
- Автор:
Станиславская, Екатерина Борисовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2017
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
414
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
01
20
19
41
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологий пищевых функциональных продуктов на основе биомодификации молок лососевых с использованием хитозана | Полещук, Денис Владимирович | 2015 |
| Разработка объективных экспресс-методов оценки качества говядины для её рационального использования при реализации и переработке | Козырев, Илья Владимирович | 2019 |
| Разработка технологии мягких сыров с применением молочно-белковых концентратов | Гостищева, Елена Александровна | 2014 |