Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
- Автор:
Станиславская, Екатерина Борисовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2017
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
414
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии и расширение ассортимента птицепродуктов с учетом условий содержания птицы и характеристик продуктов ее переработки | Бердников, Василий Леонидович | 2005 |
| Применение муки бобовых культур в технологии мясных рубленых полуфабрикатов повышенной биологической ценности | Штахова, Татьяна Анатольевна | 2008 |
| Разработка технологии быстрого замораживания пищевых продуктов на базе комбинированного способа | Буянов, Вадим Олегович | 2009 |