Научно-практические основы технологии хлебобулочных изделий с направленной коррекцией пищевой ценности и антиоксидантных свойств
- Автор:
Белявская, Ирина Георгиевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2019
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
381
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научно-практические основы технологии хлебобулочных изделий с направленной коррекцией пищевой ценности и антиоксидантных свойств», автор — Белявская, Ирина Георгиевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2019 году. Объем работы: 381. Внутренний код товара: 01010169397. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Формирование урожая и технологических свойств зерна современных сортов и новых генотипов озимой мягкой пшеницы в зависимости от уровня азотного питания в условиях Центрального района Нечернозёмной зоны | Мельников, Андрей Валерьевич | 2012 |
| Разработка рациональной технологии заварных пряников повышенной конкурентоспособности | Кочетов, Владимир Кириллович | 2005 |
| Комплексная технология переработки гречихи с утилизацией лузги | Чевокин, Алексей Александрович | 2008 |