Разработка перспективных методов формирования качества муки из сортов мягкой пшеницы Северного Зауралья для хлебопекарного производства
- Автор:
Летяго, Юлия Александровна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2016
- Место защиты:
Тюмень
- Количество страниц:
161
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка перспективных методов формирования качества муки из сортов мягкой пшеницы Северного Зауралья для хлебопекарного производства», автор — Летяго, Юлия Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Тюмень в 2016 году. Объем работы: 161. Внутренний код товара: 01008873094. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Применение продуктов ферментативного гидролиза ржаной экструдированной муки в производстве мучных кондитерских изделий | Кушнерук, Людмила Анатольевна | 2001 |
| Разработка технологии применения аскорбилпальмитата как улучшителя качества хлеба, хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий с повышенным содержанием жира | Подольская, Мария Викторовна | 2001 |
| Технологические и потребительские свойства шарозерной пшеницы | Хуснутдинов, Илья Рифкатович | 2004 |