Разработка технологии и практическое использование пищевых волокон из сухой обессахаренной свекловичной стружки при производстве хлебобулочных изделий
- Автор:
Мазалова, Наталья Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
258
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Создание технологии вафельных изделий функционального назначения | Солдатова, Елена Александровна | 2006 |
| Разработка технологии глазури функционального назначения для кондитерских изделий с использованием растительных порошков | Петриченко, Валерия Владимировна | 2011 |
| Совершенствование электрохимического метода получения низкоэтерифицированных пектинов с высокими комплексообразующими свойствами | Филимонов, Михаил Васильевич | 2014 |