Разработка технологии и рецептур хлеба из пшеничной муки с улучшенными свойствами и нетрадиционных видов сырья
- Автор:
Иванов, Михаил Геннадьевич
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
215
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии хлеба из замороженных полуфабрикатов с использованием пектина в качестве криопротектора | Кенийз, Надежда Викторовна | 2013 |
| Разработка технологии антоциановых красителей из растительного сырья | Хайрутдинова, Анна Дамировна | 2004 |
| Обоснование и разработка технологии гречишного солода | Троценко, Андрей Сергеевич | 2013 |