Развитие технологий мучных кондитерских изделий с использованием кавитации
- Автор:
Герасимов, Тимофей Викторович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
136
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Развитие технологий мучных кондитерских изделий с использованием кавитации», автор — Герасимов, Тимофей Викторович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2015 году. Объем работы: 136. Внутренний код товара: 01008095538. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка способов получения экстрактов из виноградных выжимок и их применение в технологии хлебобулочных изделий профилактического назначения | Кондратьев, Дмитрий Владимирович | 2009 |
| Разработка рецептурно-технологических аспектов нового ассортимента мучных кондитерских изделий | Фитерер, Игорь Владимирович | 2006 |
| Разработка технологии кондитерского полуфабриката пенной структуры, содержащего растительного масла | Гуров, Андрей Вячеславович | 2007 |