Разработка технологии кондитерского полуфабриката пенной структуры, содержащего растительного масла
- Автор:
Гуров, Андрей Вячеславович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
152 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Применение продуктов ферментативного гидролиза ржаной экструдированной муки в производстве мучных кондитерских изделий | Кушнерук, Людмила Анатольевна | 2001 |
| Теоретическое обоснование и разработка технологии сокращенного хлебопекарного помола пшеницы | Гез, Виктор Иванович | 2001 |
| Разработка технологии помадных конфет с использованием листьев грецкого ореха | Сквиря, Максим Алексеевич | 2008 |