Разработка технологии производства ферментированного напитка на основе плодово-ягодного сырья Алтайского края и поликультуры Orizamyces indici
- Автор:
Зинцова, Юлия Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Бийск
- Количество страниц:
152
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз | Черепнина, Людмила Васильевна | 2010 |
| Регулирование хлебопекарных свойств пшеничной муки | Ширшиков, Михаил Александрович | 2002 |
| Разработка технологии ржано-овсяных хлебобулочных изделий | Мальчиков, Михаил Юрьевич | 2013 |