Оптимизация аминокислотного питания молодняка сельскохозяйственных животных

• Автор: Кулинцев, Валерий Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 225 с. : ил.

Оглавление

Введение
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 К вопросу о протеиновой полноценности растительных кормов
1.2 Азотистый баланс и микробиальный синтез в рубце жвачных животных
1.3 Синтетические аминокислоты в рационах животных
1.4 Роль лизина и метионина в аминокислотном питании молодняка крупного рогатого скота
1.5 Аминокислотное питание и биосинтез белка у моногастричных животных
1.5.1 Биологическая ценность протеина
1.5.2 Аминокислоты и биосинтез белка
1.5.3 Баланс и имбаланс аминокислот
1.5.4 Доступность аминокислот кормов
1.6 Влияние балансирования рационов по незаменимым аминокислотам на рост и обмен аминокислот у свиней
1.7 Потребность растущих свиней в незаменимых аминокислотах
1.7.1 Потребность в лизине
1.7.2 Потребность в треонине
1.7.3 Потребность в метионине и цистине
1.7.4 Потребность в триптофане
1.7.5 Потребность в изолейцине
1.8 "Идеальный протеин" и аминокислотный баланс рациона
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Цель исследований
2.2 Программы, методы и материалы исследований
2.2.1 Действие незаменимых аминокислот в рационах молодняка крупного рогатого скота на рост, развитие, биосинтез белка
и обмен веществ в организме
2.2.2 Методика исследований отдельных признаков у подопытных телочек
2.3 Определение потребности свиней в незаменимой аминокислоте-лизине методом возрастающих добавок (ростовой метод)
2.4 Определение потребности поросят в возрасте 21-60 дней в метионине
2.5 Испытание синтетических препаратов аминокислот - лизина, метионина, треонина, триптофана и разработка на их основе низкобелковых рационов для поросят
2.6 Изучение действия имбаланса лизина и триптофана и баланса аминокислот на уровне "идеального" белка на аппетит, рост и развитие у свиней

2.7 Разработка белковых концентратов для растущих и
откармливаемых свиней с учетом концентрации "идеального протеина"
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЯ
3.1 Эффективность использования лизина и метионина в составе
ЗЦМ при выращивании телят-молочников
3.1.1 Переваримость питательных веществ рациона
3.1.2 Рост и развитие телят-молочников
3.2 Изучение эффективности скармливания лизина, метионина, треонина и триптофана в комплексе с витаминами АиВ^в
составе ЗЦМ при выращивании телят
3.2.1 Характеристика кормов и кормления
3.2.2 Переваримость питательных веществ рациона
3.2.3 Биохимические исследования крови
3.3 Использование лизина, метионина, треонина в комплексе с витаминами А и В|2 при выращивании телочек до 6-месячного возраста
3.3.1 Условия кормления, характеристика и поедаемость кормов
3.3.2 Переваримость питательных веществ рационов
3.3.3 Рост и развитие телочек до 6-месячного возраста
3.3.4 Биохимические исследования крови у телочек
3.3.5 Экономическая эффективность выращивания телочек
3.4 Потребность в незаменимых аминокислотах у свиней (методом возрастающих добавок)
3.4.1 Потребность в лизине растущих и откармливаемых свиней
3.4.2 Потребность поросят 21-60 дневного возраста в метионине
3.5 Эффективность синтетических препаратов аминокислот на фоне низкобелковых рационов для раноотнятых поросят
3.6 Действие баланса аминокислот на уровне "идеального" белка и имбаланса лизина и триптофана на аппетит, рост и развитие у
свиней
3.6.1 Потребление корма, рост свиней
3.6.2 Переваримость кормов и отложение азота
3.6.3 Морфологические и биохимические показатели крови
3.7 Эффективность белковых концентратов при доращивании и откорме свиней, составленных в соответствии с концепцией "идеального протеина"
3.8 Экономическая эффективность рационов для свиней, составленных на основе теории "идеального протеина"
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Среди важнейших проблем питания сельскохозяйственных животных проблема полноценного белка, из-за дефицита которого происходит огромный перерасход кормов, остается наиболее актуальной. В решении этих задач существенная роль отводится науке, которая призвана открыть наиболее эффективные пути производства и рационального использования белка.
Основными источниками белка (протеина) для молодняка сельскохозяйственных животных (телята, свиньи) является зерно злаковых культур. Вместе с тем злаковые культуры (ячмень, пшеница, кукуруза) отличаются недостаточным содержанием белка и к тому же невысокого качества, что обусловлено низким уровнем незаменимых аминокислот - лизина, метионина, треонина, триптофана и изолейцина.
Эффективное использование зерна возможно при условии обогащения его полноценными белковыми концентратами (соей, рыбной мукой, дрожжами и др.) или препаратами недостающих аминокислот. Однако производство таковых сильно отстает от потребности. В результате происходит огромный перерасход зерна, низкая трансформация белка в животноводческую продукцию, из-за этого животноводство недополучает почти 30-35% продукции, возрастает ее себестоимость [217]. Так по данным ФАО затраты кормового белка на 1 кг белка свинины составляют 8 кг, говядины - 21,8 кг, птицы - 5,5 кг или соответственно 12,5; 4,6 и 18,0%.
Освоение промышленного производства лизина, метионина, треонина, триптофана, кормовых дрожжей является значительным достижением науки и техники, способствующим решению проблемы кормового белка.
Роль аминокислот в животном организме, как известно, весьма разнообразна. Будучи промежуточными продуктами распада и синтеза белков, они являются их структурным материалом. Исследования последних 20-25 лет, проведенные как за рубежом, так и в нашей стране, одновременно в условиях различных регионов по проблеме аминокислотного питания животных, доказана возможность экономии кормового протеина методом балансирования

аминокислот в плазме крови. M.L. Chalmers et al (1954) определял баланс азота путем инфузии казеина в сычуг и при этом показал положительное влияние подобных аминокислот на продуктивность животных. А.Р. Williams et al (1974) вводил в сычуг телят живой массой 110-160 кг 4 г DI - метионина в сутки. Содержание аминокислот в крови при этом увеличивалось.
В литературе имеются отдельные указания на то, что добавка синтетического метионина не оказывает положительного влияния на степень использования азота. В исследованиях с бычками в возрасте 2-6 месяцев в рационах увеличивалось содержание метионина до 3,4% от переваримого протеина. Однако при этом добавка метионина не сказывалась на степени использования азота (A.A. Айтпаев, 1969).
Становится очевидной необходимость углубленных исследований по весьма важной проблеме аминокислотного питания животных, решение которой направлено на более целесообразное использование белков растительного происхождения, а также синтетических азотсодержащих соединений микробиологического происхождения. Потребность отражала величину, характеризующую прохождение аминокислот через двенадцатиперстную кишку, выраженную в мг/кг W0’75 сутки (W - масса тела). Рекомендуемая потребность в аминокислотах разная для различного набора кормов в рационах и разных групп овец (K. Nimrick et al. 1960; А.Е. Wakeling et al, 1970; R.M. Mitchell, 1974; P.J. Reis et al, 1973). Цитируем по Д. Льюис, P.M. Митчелл из кн. «Белковый обмен и питание», 1980. Подобные расчеты представляют существенный теоретический интерес, но они не отражают потребность овец в важнейших аминокислотах для животных, содержащихся в производственных условиях. А подобной ориентировки в проведенных исследованиях, к сожалению, не производилось.