Сравнительное изучение продуктивных и биотехнологических качеств скота аулиекольской и казахской белоголовой пород

• Автор: Даниленко, Олег Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: Бишкуль
• Количество страниц: 127 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. Литературный обзор
1.1. Сочетаемость пород и продуктивность мясного окота
1.2. Продуктивные качества казахской белоголовой породы
1.3. История создания аулиекольской породы
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Условия проведения опыта
2.2. Зоотехнические и биохимические показатели
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Рост, развитие молодняка испытуемых пород от рождения до первотелок
3.2. Воспроизводительная способность и молочность коров
3.3. Экстерьерные и конституциональные особенности испытуемых пород
3.4. Мясные качества у животных в возрастном аспекте
3.5. Экономическая эффективность выращивания испытуемых пород
4. Обсуждение результатов ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Питание значительной части населения Земного шара характеризуется недостатком протеина, потребность в котором к 2000 году возрастет по сравнению с 1960 годом на 300 процентов. Дефицит этот можно устранить за счет увеличения производства и потребления мяса, рак одного из основных источников полноценного белка. Вот почему на мировом рынке ежегодно возрастает опрос на мясо с высоким содержанием в нем питательных веществ и хорошими вкусовыми качествами, что привело, в свое время, к значительному повышению доли говядины и мяса птицы в общем мировом производстве мяса (Гуткин С.С., 1986). В этой связи, изучение и использование мировой и отечественной практики организации производства говядины представляет значительный интерес с точки зрения применения в условиях рыночной экономики (Снзпп Р., 1956; Черекаев A.B
1975, 1981; Миниш Г., Фокс Д., 1986).
Особенно быстро производство говядины растет на американском континенте, в странах Европы, в Австралии и Новой Зеландии, где в 60-е годы было сосредоточено около 1/3 части мирового поголовья скота, а производство говядины достигло 50% от мирового уровня. Решается это за счет многих факторов, в числе которых повышение продуктивности скота, связанное о селекционным улучшением породовых качеств, использованием межпородных скрещиваний, внедрением интенсивных мето-дов выращивания и от-корма, Вое это позволяет значительно
сокращать: затраты кормов на единицу прироста живой массы,
возраст убиваемого скота на мясо и увеличить выход съедобных частей туши (Тулупников А.И., 1969, 1978, 1986; Черекаева
И.А., 1984).
Переход к рынку сельского товаропроизводителя заставляет искать наиболее рациональные пути и методы производства, формы и средства производства, позволяющие максимально снизить себестоимость готового продукта. Необходимость постановки этого вопроса диктуется еще и тем, что при постоянных изменениях цен на горюче-смазочные материалы, семена силосных, запчасти, электроэнергию ежегодно происходит удорожание кормовых ресурсов, использование которых в полном объеме, необходимом для интенсивного производства говядины становится неоправданным с точки зрения экономики. Поэтому подбор, испытание и использование наиболее экономичных пород животных при минимальных затратах на их обслуживание в настоящее время приобретает особую актуальность.
Учитывая, что разводимые ранее в пределах СНГ мясные породы скота в известной мере изучены, как индивидуально, так и в сравнительном аспекте, и по ним имеются литературные данные (Черекаев A.B., 1981), то новая аулиекольская мясная
порода большинству специалистам-практикам и научной общественности не известна. Все ранее приведенные литературные описания (Черкащенко И.И., 1978; Мусин И.М., Шестерин Б.С
Ростовцев Н.Ф. и др., 1973) были сделаны на стадии работ по выведению новой породы до ее апробации и использования в процессе производства (помеси различных сочетаний исходных пород). В этой связи изученные нами некоторые продуктивные
са каждой генотипической группы животных достигла соответственно 556, 501 и 450,кг. Наиболее тяжелые туши были получены от бычков шароле х казахская белоголовая (304,7 кг). У казахских белоголовых сверстников она была 271,7 кг, а у помесей абердин-ангуо х казахская белоголовая - 247,5 килограмма.
По утверждению Черкашенко И. И. (1974) лучшие мясные формы имели 3-х породные помеси от коров I поколения шароле х казахская белоголовая и абердин-ангусских быков, которые рождались трех мастей: черные, мышастые и белые. Большинство из них были комолые.
Что касается трехпородных помесей от коров I поколения абердин-ангусская х казахская белоголовая и шаролезоких быков, то по масти они также были разные, но с несколько худ-.шими мясными формами.
Сравнительное изучение различных помесей показало, что казахские белоголовые бычки к 20 месяцам жизни достигали массы тела 489 кг. Помеси I поколения шароле х казахская белоголовая - 547, абердин-ангусские х казахские белоголовые -498 кг. Трехпородные помеси шароле х абердин-ангусские х казахская белоголовая - 558 кг и абердин-ангусские х шароле х 'казахская белоголовая - 486 кг, т.е. на уровне казахских белоголовых сверстников, в тоже время, у них был самый высокий убойный выход - 54,89%. На втором месте по этому показателю были помеси шароле х абердин-ангуо х казахская белоголовая -63,75% и на последнем месте помеси шароле х казахская белоголовая - 62,15%. У чистопородных казахских белоголовых этот