Рост, развитие и мясная продуктивность молодняка каракульской породы овец различных окрасок в условиях полынно-эфемеровых пастбищ Республики Узбекистан

• Автор: Курбатов, Александр Юрьевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 138 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
отр.
ВВЕДЕНИЕ

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1. Рост и развитие ягнят

1.1. Живая масса

1.2. Линейный рост

2. Мясная продуктивность молодняка

2.1. Показатели убоя

2.2. Морфологический состав туш

2.3. Рост и развитие внутренних органов 4?
3. Заключение по обзору литературы
МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИИ
РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИИ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ'
1. Рост и развитие баранчиков каракульской породы различных окрасок
1.1. Живая масса
1.2. Линейный рост
2. Мясная продуктивность каракульских баранчиков различных окрасок
2.1. Показатели убоя баранчиков различных окрасок
2.2. Морфологический состав туш
2.3. Развитие внутренних органов и пищеварительного тракта
3. Экономическая эффективность выращивания баранчиков белой горностаевой окраски на мясо
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
В экономике Узбекистана овцеводство, в частности, каракульское, занимает особое место, так как является ведущей отраслью аридных зон Средней Азии и Казахстана. От каракулеводства республики получают каракульские смушки, шерсть, мясо--баранину и другую продукцию. За последние 35 лет, в результате целенаправленной селекционно-племенной работы, создано 29 высокопродуктивных породных и заводских типов каракульских овец черной, серой, суровой, белой, розовой окрасок, что обогатило генофонд этой породы овец.
По количеству каракульских овец Узбекистан занимает одно из ведущих мест в мире.
Своеобразие полукруглой извитости вальковатых завитков, красота смушек и высокие меховые качества ягнят при рождении принесли каракульской породе мировую славу, поставили каракуль в особое положение среди пушнины и мехов - он оплачивается свободно-конвертируемой валютой и золотом. Требования мирового рынка заставляют производить высококачественный каракуль, отвечающий требованиям мирового стандарта /Закиров М., Юсупов С., 1991/.
В настоящее время особое внимание сосредоточено на повышении выхода смушек первых сортов, росте воспроизводства стада, сохранении и увеличении поголовья, а главное - на создании прочной кормовой базы и углублении селекционно-племенной работы /127/.
Одним из резервов увеличения поголовья каракульских овец и' повышения его продуктивности является получение и сохранение здорового и крепкого приплода, разработка эффективных
технологий выращивания молодняка. ДЛЯ этого необходимо глубокое изучение индивидуального развития животных, выявление противоречий между их организмом и паратипическими факторами.
Рост и развитие молодняка каракульских овец, его сохранность зависят от пастбищно-кормовых условий года, как правило, в малоурожайные годы значительный процент молодняка погибает в подсосный период и после отбивки. 8то сдерживает увеличение численности поголовья, тормозит темпы производства продукции каракулеводства, резко снижает рентабельность отрасли. Помимо этого, вопросы выращивания ягнят каракульской породы изучены недостаточно несмотря на свою актуальность /Петров В.,194В/.
В Республике Узбекистан на долю баранины приходится в среднем 40% производства мяса, а в отдельных районах - более 80%, причем главным источником ее служат каракульские овцы. Мясная продуктивность плановой каракульской породы овец занимает важное место в экономике сельского хозяйства Узбекистана, хотя основная продукция каракулеводства - каракульские смушки. Б начале 80-х годов в практике каракулеводства республики большое количество ягнят оставляется для выращивания на мясо, так как животные характеризуются достаточной скороспелостью- и хорошими мясо-еальными качествами, однако данных о характере роста мышечной, жировой и костной тканей каракульского молодняка различного происхождения на разных этапах онтогенеза в условиях полынно-эфемеровых пастбищ недостаточно. Одновременно повышение мясной продуктивности каракульских овец различных окрасок должно базироваться на глубоких познаниях процесса роста, развития и формирования их мясной продуктивности в условиях содержания на естественных па-
дет произведено высокопитательное мясо-ягнятина, которое является диетическим продуктом, значительно превосходящее баранину по вкусовым качествам, имеющее показатели убойного вы хода 45-52% и выхода мякоти и жира 72%, а также химический состав, почти ни в чем не уступающий мясу взрослых овец. Сдачу на мясо целесообразно производить в 2 срока: в июле-августе наиболее развитых и упитанных баранчиков о весом 30 и более кг; остальное поголовье баранчиков ставить на нагул или откорм в зависимости от живой маооы при отбивке и сдавать на мясо в возрасте 6-8 месяцев".
Ш.Ахметов /1994/ утверждает, что некондиционных баранчиков после выборочной сдачи на мясо при отбивке обычно ставят на интенсивный откорм и реализуют на мясо до конца года, т.к. оставлять их на зимовку экономически невыгодно. С.Аса-мов, Б.Степанов, М.Искандеров /1988/ изучали эффективность промышленной технологии производства мяса-баранивд путем стационарного откорма взрослых овец и молодняка на гранулиро ванных кормах в условиях откормочной площадки-ГПЗ "Карнаб1'. Кроме взрослых, выбракованных по возрасту овец, откармливался молодняк 6-6,5-месячного возраста, оставленный на выращивание из-за малоценного смушка. За 70 дней откорма получен привес 11,2 кг и достигнута средняя живая масса 29,7 кг, таким образом, среднесуточный привес за этот период составил 160 г. В целях изучения откормочных способностей и качественного состава мяса Ф.Джасимов /1983/ проводил откорм взрос лых овец, баранов, валухов и 4-месячных баранчиков 2-х пород каракульской и джайдара. При использовании местных кормов после 2-месячного откорма баранчики имели среднюю живую массу до 34 кг и среднесуточный привес около 115 г. Баранчики