Совершенствование продуктивных и технологических качеств симментальского скота с использованием пород мирового генофонда

• Автор: Шилов, Александр Иванович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Орел
• Количество страниц: 270 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ И ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Состояние разведения симментальской породы в России и за рубежом

1.2. Внутрипородная селекция симментальского скота по линиям и семействам

1.3. Совершенствование симментальского скота путём скрещивания с улучшающими породами мирового генофонда

1.3.1. Улучшение симментальского скота монбельярдской породой

1.3.2. Скрещивание симментальского скота с голштинской породой

1.4. Влияние паратипических факторов при совершенствовании симментальской породы скота
2. УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВЫАНИЙ
2.1. Природно-экономический ареал проводимых исследований
2.2. Материал и методика исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Общая характеристика симментальского скота Орловской области
3.1.1. Происхождение и основные особенности
3.1.2. Характеристика основных линий и быков-производителей головного
племенного предприятия
3.1.3. Общая характеристика коров симментальской породы
3.2. Селекционные и технологические аспекты совершенствования
симментальского скота
3.2.1. Продуктивность коров в связи с живой массой в период выращивания
и лактации
3.2.2. Кормление и содержание тёлок в период до 24-х месячного возраста
3.2.3. Изменение живой массы телок и коров
3.2.4. Молочная продуктивность коров
3.2.5. Состав молока коров различных генотипов
3.2.6. Морфофункциональные свойства вымени коров
3.2.7. Воспроизводительная способность первотелок и полновозрастных коров
3.3. Эффективность раздоя симментальских коров
3.4. Мясная продуктивность животных разных генотипов
3.5. Генетико-селекционная модель симментальской породы скота
3.6. Экономическая эффективность совершенствования селекционно -

технологических качеств симментальского скота
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
7. БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
8. ПРИЛОЖЕНИЯ
Введение и общая характеристика работы.
Разработанная РАСХН и МСХ РФ «Концепция-прогноз развития животноводства в России до 2010 года» предусматривает последовательную интенсификацию скотоводства. Это направление определяется экономическими условиями; чем выше продуктивность, тем меньше затрат корма, труда и материальных средств на производство единицы продукции. Так по данным Н. И. Стрекозова, И. И. Чинарова (1994) при росте продуктивности коров на каждые 100 кг молока затраты кормов сокращаются на 1,0-1,5%, труда - на 2,0-2,5%, материальных средств на 1,5-2,0%.
В настоящее время состояние молочного скотоводства трудное. В результате просчетов при переходе на новые формы хозяйствования оно оказалось отброшенным в своем развитии по уровню продуктивности коров и численности поголовья к 60-м годам. В связи с этим, как справедливо утверждают С. А. Данкверт, Л. К. Эрнст, Н. И. Стрекозов, A.B. Черекаев (2001), развитие молочного скотоводства будет направлено на восстановление утраченного за последние годы уровня продуктивности коров, а в последующем на росте надоев по интенсивному варианту до 4200-4300 кг молока. Важнейшим при этом является приведение численности поголовья в соответствие с реальной кормовой базой и стабилизация поголовья крупного рогатого скота на уровне 56 млн. голов, в том числе 16,5 млн. коров.
В соответствии с Концепцией будет осуществляться процесс совершенствования существующих пород крупного рогатого скота, создание новых высокопродуктивных типов, линий и семейств при сохранении генофонда малочисленных пород. В молочном скотоводстве основными задачами племенной работы остаются - увеличение производства молока за счёт роста продуктивности коров. В связи с этим является обоснованным развитие интенсивного высокопродуктивного молочного скотоводства в хозяйствах центрально-чёрнозёмного региона России, где имеется

По внешнему виду и типу телосложения животных монбельярдскую породу трудно отличить от симменталов. Отличительными признаками для опытных специалистов служат пигментированные участки белого фона тела; у монбельярдов они ближе к сочным красным тонам, чем палевым или палево-красным как у симменталов. Отбор по выраженности окраски производился более 100 лет, однако в настоящее время интерес к этому признаку снизился.
По утверждению специалистов имеются незначительные различия между симментальскими и монбельярдскими животными и по генотипу. В связи с чем, например, в Швейцарии и Бразилии помесных симментал х монбельярдских потомков не считают помесями, а записывают в единые племенные книги. Порода широко распространена в 9 из 22 регионов Франции, в некоторых из них, особенно на востоке страны, они являются лидирующей и даже монопородой. Основное поголовье монбельярдской породы сосредоточено в Румане, регион Франции - Конье, департамент Ду. В этом регионе находится свыше 150 тыс. голов коров данной породы, характеризующихся не только высокой молочной продуктивностью, но также высокой жирно- и белковомолочностью. По данным А. В. Черекаева, Т. Г. Джапаридзе (1995), удой коров в среднем по породе составил 6771 кг, при жирности 3,85% и белковомолочности 3,4%.
Программой совершенствования породы к 2000 году предусматривалось сохранения удоя и жирности молока в среднем по породе на достигнутом уровне, а содержание белка в молоке повысить до 3,5%.
Селекция в монбельярдской породе, вот уже около двух веков проводится по удою, содержанию и качеству белка в молоке при нейтральном, а в последние годы отрицательном отношении к его жирности, что связано с квотой на производство молочного жира, введенного во всех странах Европейского Союза. Квота на молочный жир означает, что чем жирнее молоко коров, тем фермер должен меньше его производить. В тоже время, снижение производства молока ведёт к сокращению производства молочного