Продуктивные качества и биологические особенности бычков красной степной породы и ее двух-трехпородных помесей с англерами, симменталами и герефордами

• Автор: Мироненко, Сергей Иванович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 189 с. : ил.

» 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1..Биологическая сущность гетерозиса и его использование в скотоводстве
1.2. Промышленное скрещивание как метод увеличения мясной продуктивности
1.3. Влияние различных факторов на мясную продуктивность
* 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Условия кормления и содержания
3.2. Особенности роста и развития
3.2.1. Динамика живой массы и интенсивность роста
3.2.2. Особенности экстерьера и изменение промеров тела
3.3. Отологическая реактивность бычков
3.4. Интерьерные особенности
3.4.1. Гематологические показатели
3.4.2. Развитие волосяного покрова
3.5. Мясная продуктивность и качество продуктов убоя
3.5.1. Убойные качества
3.5.2. Морфологический и сортовой состав туши и отдельных естественноанатомических частей
3.5.3. Возрастная динамика химического состава и энергетическая ценность мяса

3.5.4. Оценка мясности бычков по выходу питательных веществ и биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию
3.5.5. Характеристика внутренних органов
3.5.6. Товарно-технологические свойства кожевенного сырья
V 3.6. Экономическая эффективность выращивания бычков
3.7. Обсуждение полученных результатов
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы. Увеличение производства говядины, повышение ее качества является одной из основных задач агропромышленного комплекса России.
В нашей стране производство говядины на 97% осуществляется за счет животных молочного и комбинированного направления продуктивности. Вместе с тем, важным резервом увеличения ресурсов следует считать развитие специализированного мясного скотоводства. В перспективе это станет необходимостью, а для этого в России имеются благоприятные условия, учитывая наличие значительных площадей сенокосов и пастбищ. Исследования ряда авторов свидетельствуют о перспективности решения этого вопроса путем создания помесных стад на основе промышленного скрещивания коров молочных и молочно-мясных пород с быками мясных пород (А.К. Есен-галиев и др., 1993; М.В. Зубец, 1993; А.Ф. Шевхужев, 1994; Ф. Акчурина и др., 1998; Н.Г. Фенченко и др., 1999; И.Ф. Горлов, 2000; П.И. Зеленков, 2000; В.И. Косилов и др., 2002; А.М. Белоусов и др., 2004).
В Оренбургской области красная степная порода крупного рогатого скота является ведущей и высокопродуктивной плановой молочной породой. В последние годы она совершенствуется на только при чистопородном разведении, но и путем скрещивания коров этой породы с быками англерской породы, коровы которой имеют высокую молочную продуктивность, приспособленность к природно-климатическим условиям и к машинному доению.
Большое количество вариантов промышленного скрещивания испытано в скотоводстве страны. Однако в степной зоне не отработаны научнообоснованные схемы создания трехпородных мясных стад на основе скрещиПродолжение таблицы
Структура рациона кормления подопытного молодняка по возрастным периодам выращивания, %
Показатель Возрастной период, мес
0-15 | 0-18 | 0-21
группа
I II III IV I II ш IV I П III IV
Молоко 3,9 3,9 3,8 3,8 2,7 2,7 2,6 2,6 2,1 2,1 2,1 2,1
Сено 17,6 17,6 18,0 17,9 18,0 17,8 18,3 18,1 18,1 17,9 18,4 18,4
Сенаж 14,0 13,8 14,8 14,6 13,6 13,4 14,3 14,3 13,0 12,8 13,8 13,6
Силос 12,9 12,8 13,3 13, 13,5 13,4 14,0 14,1 14,2 14,1 14,6 14,5
Зеленый корм 10,5 10,6 10,6 10,4 7,2 7,3 7,4 7,5 5,8 5,8 5,8 5,8
Концентраты 41,1 41,3 39,5 40,0 45,0 45,4 43,4 43,4 46,8 47,3 45,3 45,6
Итого 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0