Управление формированием мясной продуктивности и качеством продукции свиней и птицы путем оптимизации кормления

• Автор: Темираев, Виктор Хамицевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 350 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1.Состояние производства и потребление свинины в стране, перспективы развития отрасли свиноводства
1.2.Состояние производства и потребления мяса бройлеров и куриных яиц в стране, перспективы развития отрасли птицеводства
1.3.Состояние кормовой базы и основные направления организации рационального кормления свиней и сельскохозяйственной птицы для повышения их продуктивности
1.4.Увеличение продуктивности свиней и птицы путем повышения эффективности использования кормов с помощью БАВ
1.4.1. Продуктивность и санитарно-гигиенические свойства продукции сельскохозяйственной птицы под действием антибиотиков
1.4.2. Продуктивность и качество продукции свиней и сельскохозяйственной птицы под действием ферментных препаратов
1.4.3. Продуктивность и качество продукции свиней и сельскохозяйственной птицы под действием витамина и
2 .МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
3.1.Результаты научно - производственных опытов на цыплятах -бройлерах
3.1.1 .Кормление цыплят - бройлеров
3.1.2.Результаты научно - производственного опыта с использованием витамина и
3.1.2.1.Сохранность, рост и оплата корма приростом у цыплят -бройлеров
3.1.2.2.Убойные и мясные показатели птицы
3.1.2.3.Переваримость и использование питательных веществ

рационов
3.1.2.4.Экономическая эффективность производства мяса бройлеров
3.1.3. Результаты научно - производственных опытов с использованием ферментных препаратов
3.1.3.1.Сохранность, рост и оплата корма продукцией у подопытной птицы
3.1.3.2.Убойные показатели подопытной птицы
3.1.3.3.Мясные качества подопытной птицы
3.1.3.4.Биологическая и пищевая ценность мяса бройлеров
3.1.3.5.Морфологические и биохимические показатели крови подопытной птицы
3.1.3.6.Ферментативная активность содержимого некоторых отделов пищеварительного тракта
3.1.3.7.Переваримость и использование питательных веществ кормов
3.1.3.8 .Производственная апробация
3.1.3.9.Экономическая оценка результатов производственного опыта
3.2.Результаты исследований на ремонтном молодняке кур и курах - несушках
3.2.1.Кормление подопытной птицы
3.2.2.Продуктивные показатели ремонтного молодняка кур
3.2.2.1.Сохранность поголовья подопытной птицы
3.2.2.2.Рост птицы под действием испытуемых биологически

активных веществ
3.2.2.3.Расход кормов на 1 кг прироста живой массы
3.2.2.4.Морфологические и биохимические показатели крови у

подопытной птицы
3.2.2.5.Эколого-биохимическая оценка органов и тканей под

ОПЫТНОЙ птицы
3.2.2.6.Ферментативная активность содержимого пищеварительной системы подопытной птицы
3.2 2.7.Результаты физиологических опытов
3.2.2.8.Яичная продуктивность кур - несушек, инкубационная и биологическая оценка яиц
3.2.2.8.1.Яичная продуктивность кур - несушек и оплата корма продукцией
3.2.2.8.2.Морфологические и инкубационные качества яиц
3.2.2.8.3.Эколого-биохимическая оценка яиц
3.2.2.8.4.Состав микрофлоры кишечника подопытной птицы
3.2.2.9.Результаты производственного опыта и их экономическая оценка
3.3.Результаты исследований на поросятах
3.3.1.Кормление подопытных поросят
3.3.2.Рост и развитие поросят
3.3.2.1.Показатели живой массы и оплата корма продукцией
3.3.2.2.Промеры тела поросят
3.3.3.Убойные и мясные показатели поросят
3.3.4.Морфологические и биохимические показатели крови подопытных поросят
3.3.5.Ферментативная активность химуса подопытных поросят
3.3.6.Переваримость и усвояемость питательных веществ рационов
3.3.6.1.Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов
3.3.6.2.Баланс азота
3.3.6.3.Баланс кальция и фосфора
3.3.7.Производственная апробация результатов исследований
3.3.8.Экономическая эффективность использования ферментных

165 168

2) частичной деградации растворимой клетчатки, экстрагированной из структурных элементов зерна, и благодаря этому снижению вязкости, липкости содержимого кишечника;
3) частичной деградации и инактивации протеиновых антипитательных факторов, таких, как ингибиторы протеаз и лектины;
4) дополнение недостаточной собственной секреции ферментов у молодых животных.
Основное направление исследований в птицеводстве - это изучение эффективности введения в рационы птицы биологически активных веществ, аминокислот, витаминов, ферментных препаратов и др. (B.U. Cunnidham,1970).
По мнению A.B. Модянова (1973), это направление возникло практически одновременно с началом индустриализации птицеводства в тесной связи с принципом полнорационного кормления сухими кормосмесями и развивается в настоящее время наиболее интенсивно.
По мнению В.М. Газдарова и др. (1979), B.C. Зернова (1985), применение ферментных препаратов микробного происхождения в кормлении сельскохозяйственной птицы, особенно молодняка, приобретает исключительно важное назначение.
Как отмечают А.М. Головин и др. (1983), К.А. Калунянц и др. (1980), нет единого мнения, объясняющего стимулирующее действие ферментных препаратов на животных. По утверждению одних авторов, при скармливании препаратов происходит восполнение недостающих ферментов, синтезируемых в самом организме пищеварительными железами. В этом случае, настоящее значение могут иметь те ферменты, которых не хватает в пищеварительной системе животных (T.R. Tamulis, 1986). По мнению других, действие ферментных препаратов проявляется в стимулировании образования эндогенных пищеварительных ферментов в организме животных и птицы или в снижении ингибирующего действия на соответствующие ферменты кормов (А.М. Головин и др., 1983).