Эффективность использования ферментного препарата протосубтилина Г3х и адсорбентов в злаково-соевых рационах цыплят-бройлеров

• Автор: Абаева, Светлана Кантемировна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 186 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Микотоксины и их влияние на организм животных и птицы

1.2. Влияние тяжелых металлов на организм животных

1.3. Способы снижения микотоксикозов у животных и птицы

1.4. Биологическое значение пектина в качестве детоксиканта

1.5. Роль ферментов в организме птицы

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Кормление подопытной птицы
3.2. Сохранность, рост подопытной птицы и расход корма на единицу прироста
3.3. Результаты физиологических опытов
3.3.1. Переваримость питательных веществ кормов
3.3.2. Баланс азота у подопытных цыплят-бройлеров
3.3.3. Баланс кальция у подопытной птицы
3.3. 4. Баланс фосфора у подопытной птицы
3.4. Ферментативная активность содержимого некоторых отделов пищеварительного тракта
3.5. Морфологические и биохимические показатели крови
подопытной птицы
3.6. Содержание тяжелых металлов в различных органах и тканях подопытной птицы
3.7. Результаты контрольного убоя
3.7.1. Убойные показатели подопытной птицы
3.7.2. Мясные качества подопытной птицы
3.8. Результаты производственного опыта
3.9. Экономическая оценка результатов производственного опыта
ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В рамках реализации национального проекта «Развитие АПК» одним из приоритетных направлений является наращивание производства продукции птицеводства. При этом полноценное кормление птицы остается одной из главных проблем в отрасли. Современный уровень ведения птицеводства, генетический потенциал птицы требует использования кормов, сбалансированных по всем питательным веществам, произведенных на основе самых передовых технологий, которые существуют в комбикормовой индустрии мира. За этим будущее, только при таком подходе можно обеспечить конкурентоспособность и эффективность производства птичьего мяса и яиц.
Птицеводческая отрасль нашей страны сегодня не представляет единой органично функционирующей системы. Основным сдерживающим фактором поступательного развития отрасли является цена на концентрированные корма и белковые добавки. Между тем именно эта отрасль животноводства способна в кратчайшие сроки обеспечить потребительский рынок страны недорогим диетическим птичьим мясом. Поэтому поиск новых направлений, способствующих получению дополнительной прибыли и снижению затрат на производство - одно из важнейших задач этой отрасли (П.И. Викторов и др., 2003; Ф.И. Кизинов и др., 2004; И.Т. Гибизова, 2005).
В связи с интенсификацией птицеводства постоянно возрастает потребность в кормовом белке, возможности же удовлетворения ее из натуральных источников уменьшаются. В настоящее время ресурсов высокобелковых балансирующих добавок животного происхождения хватает лишь на производство 1/3 сбалансированных комбикормов (O.A. Нигоев, 2001). В связи с этим приоритетным направлением в решении белковой проблемы стало возделывание бобовых культур, в том числе и сои. Среди однолетних и многолетних бобовых растений по величине площади посевов в мире, валовому сбору и широте использования сое нет равных. Она имеет такие важные преимущества: содержит 40% белка, соевый белок высококонцентрированный и самый сбалансирован-

В пищеварительных железах птицы не образуются ферменты, расщепляющие целлюлозу и другие сложные полисахаридные комплексы некрахмальной природы, а влияние микрофлоры желудочно-кишечного тракта, синтезирующей эти ферменты, на переваривание клетчатки незначительно. Это приводит к тому, что большое количество питательных веществ, которые содержатся в структурах растительных клеток, недоступно воздействию пищеварительных ферментов, что снижает их усвоение (Д.И. Данилюк и др., 1977).
Крахмал является основным и важнейшим питательным веществом зерна и представляет собой высокомолекулярный полимер, состоящий из двух полисахаридных молекул: амилозы и амилопектина, соотношение и взаимное расположение которых обуславливает структурную организацию крахмальных зерен и способность их к перевариванию птицей (A.S. Gissen; А.К. Данилова и др., 1993.; H.H. Наплекова и др., 2002.).
Важнейшее свойство крахмала в процессах переваривания - доступность его действию амилолитических ферментов. При этом ферменты, действуя через трещины и другие структурные дефекты крахмальной гранулы, вызывают полный гидролиз амилазы, тогда как амилопектин требует особых ферментов для своего расщепления (1988; М.М. Джамбулатов, 1999).
Способность крахмала перевариваться зависит не только от соотношения главных компонентов крахмальной гранулы, но также и от его способности к набуханию, степени полимеризации и клейстеризации, а также от наличия поврежденных крахмалистых зерен, которые образуются в результате размола зерна (М.М. Джамбулатов, 1999; J1.A. Леванова и др., 2002).
При отсутствии соответствующих кормов возникают ограничения в усвоении питательных веществ, и дефицит их у молодняка в значительной мере смягчается при скармливании ферментных препаратов, повышающих ферментолиз и переваривание питательных веществ и способствующих лучшей обеспеченности птицы источниками энергии и пластических веществ. Отмечено, что добавление к рациону ферментных препаратов, способствует