Влияние бульона белкового концентрированного сухого кормового на рост, развитие и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота красной степной породы

• Автор: Сапай, Александр Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Барнаул
• Количество страниц: 150 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение
1. Обзор литературы
1.1. Красный степной скот и его роль в увеличении производства продукции животноводства в Алтайском крае
1.2. Стимуляторы роста и их использование в животноводстве
1.2.1. Использование биологически активных веществ, антибиотиков
и бактериальных препаратов, как стимуляторов роста животных
1.2.2. Использование в животноводстве стимуляторов роста изготовленных на основе растительного сырья
1.2.3. Использование тканевых препаратов в кормлении животных
2. Собственные исследования
2.1. Схема и методика исследований
2.2. Кормление и содержание подопытных животных
2.3. Переваримость и использование питательных веществ рационов
2.3.1. Баланс азота, кальция и фосфора
2.4. Рост, развитие подопытного молодняка
2.5. Гематологические показатели
2.6. Мясная продуктивность
2.6.1. Убойная масса, убойный выход
2.6.2. Морфологический состав туш
2.6.3. Химический состав мяса и длиннейшего мускула спины
2.6.4. Биологическая полноценность белков мышечной ткани. Аминокислотный состав
2.6.5. Физические свойства и органолептическая оценка мяса
2.6.6. Развитие внутренних органов
2.6.7. Характеристика парных шкур бычков
2.7. Экономические показатели выращивания молодняка
3. Производственная проверка результатов исследований
Выводы
Предложения производству
Список используемой литературы
Приложения
Введение
Характерной особенностью современной эпохи является чрезвычайное многообразие неблагоприятных факторов воздействующих на организм животного, при этом органы и ткани не получают необходимого количества или набора питательных веществ. Это приводит к истощению адаптационных и компенсаторных механизмов, возникновению различных заболеваний и патологических состояний, преждевременному старению и в результате уменьшению рентабельности ведения животноводства.
Вышеизложенное определяет актуальность внедрения в животноводческую практику новых эффективных средств и методов коррекции функций организма, повышения резистентности к неблагоприятным факторам, увеличения продуктивности и продолжительности хозяйственного использования животных.
В настоящее время в экспериментальной и клинической медицине теоретически обосновано новое направление - биорегулирующая терапия. Это направление связано с изучением молекулярных и клеточных механизмов управляющих гомеостазом, разработкой средств и способов восстановления физиологических функций организма с целью предупреждения и лечения заболеваний. Основой биорегулирующей терапии является применение пептидных биорегуляторов - препаратов, выделенных из органов и тканей животных.
Пептидные биорегуляторы представляют собой комплекс полипептидов, каждый из которых обладает определенным регулирующим действием на уровне специализированных клеточных популяций. Они способны восстанавливать функциональные нарушения и препятствовать развитию патологических процессов в тех органах и тканях, из которых они получены. Подобные по природе и физико-химическим свойствам, но различающиеся по функциональной активности пептиды выделены практически из всех органов, клеток и тканей организма.

мясной промышленности. Учитывая выход мякоти, костей, сухожилий, жира и высчитывался индекс мясности.
Химический анализ образцов мяса-фарша, длиннейшей мышцы спины и ее аминокислотный состав был изучен в лаборатории биохимических анализов ГНУ СибНИПТИЖ СО РАСХН.
Вкусовые качества мяса определяли комиссионно, путем
органолептической оценки бульона и вареного мяса (ГОСТ 9959-91).
Оценка экономической эффективности выращивания молодняка красной степной породы производилась по следующим показателям: расход
питательных веществ в корм. ед. на 1 ц прироста живой массы; себестоимость 1 ц прироста живой массы; чистая прибыль и норма рентабельности.
Основной экспериментальный материал, полученный в результате исследований, был обработан методом вариационной статистики (H.A. Плохинский, 1969).
2.2. Кормление и содержание подопытных животных
Обусловленная наследственностью продуктивность крупного рогатого скота может достаточно полно проявиться только при оптимальных условиях выращивания и использования ремонтного молодняка. Установлено, что молодой организм обладает большой пластичностью и, на формирование продуктивных качеств скота можно эффективно воздействовать направленным кормлением и содержанием.
Нормированное и полноценное кормление телят и молодняка позволяет хорошо использовать присущую животным в раннем возрасте высокую способность к росту. Оно связано с меньшим расходом кормов на единицу прироста и способствует большей устойчивости животных к различного рода заболеваниям (С.Н. Хохрин, 2003).