Научное обоснование использования ферментных препаратов (пуриветина, вильзима, эндофида) в кормлении кур

• Автор: Галецкий, Владимир Болеславович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 353 с. : ил.

а -.01 -6/39
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ
НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ (ПУРИВЕТИНА, ВИЛЬЗИМА, ЭНДОФИДА) В КОРМЛЕНИИ КУР
Специальность 06.02.02. - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
Диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук
ГАЛЕЦКИЙ ВЛАДИМИР БОЛЕСЛАВОВИЧ
Научный консультант доктор сельскохозяйственных наук, профессор Хохрин С.Н.
Санкт-Петербург, 2000

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Характеристика ферментов и ферментных препаратов как биологически активных веществ
1.1.1.Из истории открытия ферментов
1.1.2. Ферменты как биологические катализаторы обмена веществ
1.1.3.Факторы, влияющие на скорость ферментативных реакций в организме животных
1.1.4.Механизм действия ферментов в животном организме
1.1.5.Современная классификация ферментов и ферментных препаратов, используемых в кормлении сельскохозяйственных животных

1.1.6.Сочетаемость и взаимодействие ферментных препаратов с другими биологически активными веществами
1.1.7.Предпосылки к использованию ферментных препаратов в животноводстве и птицеводстве
1.2. Применение ферментных препаратов в животноводстве и птицеводстве
1.2.1. Использование ферментных препаратов в кормлении жвачных животных
1.2.2. Использование ферментных препаратов в кормлении свиней
1.2.3. Использование ферментных препаратов в птицеводстве
1.2.3.1. Использование ферментных препаратов при выращивании молодняка кур
1.2.3.2. Использование ферментных препаратов в кормлении
кур-несушек
1.2.3.3. Использование ферментных препаратов при выращи-
вании цыплят-бройлеров
1.3. Краткая характеристика ферментных препаратов, используемых нами в исследованиях на курах
1.3.1. Пуриветин
1.3.2. Вильзим
1.3.3. Эндофид
2. МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Схемы опытов и условия кормления птицы
2.2.1. Схема опытов на курах-несушках
2.2.2. Схема опытов на молодняке кур
2.2.3. Схема опытов на цыплятах-бройлерах
2.2. Показатели и методы исследования
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Влияние ферментных препаратов на сохранность, резистентность и продуктивность птицы
3.1.1. Сохранность и резистентность организма птицы
3.1.2. Продуктивность птицы
3.1.2.1. Яйценоскость кур
3.1.2.2. Пищевые и инкубационные качества яиц
3.1.2.3. Прирост живой массы молодняка кур
3.1.2.4. Продуктивность цыплят-бройлеров
3.1.2.5. Качество мяса цыплят-бройлеров
3.1.2.6. Влияние ферментных препаратов на конверсию корма у птицы
3.2. Научное обоснование применения ферментных препаратов в кормлении птицы
3.2.1. Усвоение питательных веществ комбикормов птицей

и взаимодействия ферментных препаратов с наиболее широко применяемыми в животноводстве микроэлементами представляет большой практический и теоретический интерес.
Во Всесоюзном научно-исследовательском институте животноводства (Модянов A.B., 1973) в опытах in vitro (в искусственном рубце) изучали действие отдельных солей микроэлементов и их смеси на амилолитическую и протеолитическую активность грибных и бактериальных препаратов, рекомендованных для использования в животноводстве
Полученные в опытах данные показывают различное действие отдельных солей микроэлементов на амилолитическую активность глюка-ваморина П10х (табл.1).
Таблица 1.
Действие солей микроэлементов на амилолитическую активность глюкаваморина П10х
Показатель В буферном растворе В рубцовой жидкости
условные единицы % условные единицы %
Контрольная ин-
кубационная
смесь 48,4 100,0 73,9 100
То же + С0С12 45,9 94,8 89,5 121
То же + CuS04 55,4 114,4 , 79,3 107
То же + MgSo4 98,5 203,5 88,0 119
То же + ZnS04 121,2 250,4 88,5 119
То же + смесь
микроэлементов 117,0 241,7 87,2 118
Сернокислый цинк и сернокислый марганец оказывают отчетливо выраженное стимулирующее действие как в условиях буфера (раствор