Эффективность использования кормовых средств из люцерны, заготовленных по разной технологии при производстве говядины

• Автор: Скрыпников, Роман Михайлович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 121 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Роль полноценного кормления в повышении
продуктивности скота
1.2. Тип кормления и энергетическая ценность рациона
1.3. Характеристика люцерны и её кормовые достоинства
2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Материалы и методы исследований
2.2. Влияние фазы вегетации и технологии заготовки люцерны
на питательную и энергетическую ценность корма
2.3. Кормление подопытных животных
2.3.1. Переваримость питательных веществ рационов
2.3.2. Баланс азота
2.3.3. Использование энергии подопытными бычками
2.4. Рост и развитие подопытных животных
2.5. Морфологические и биохимические показатели крови
у подопытных бычков
2.6. Мясная продуктивность и качество мяса
2.6.1. Убойные качества и морфологический состав туш
2.6.2. Характеристика качества мяса
2.6.3. Химический состав длиннейшего мускула спины,
мякоти туш и околопочечного жира
2.6.4. Биологическая ценность мяса
2.6.5. Конверсия кормового протеина в пищевой белок и энергии рационов в съедобную часть
тканей тела бычков
2.7. Экономическая эффективность использования кормов
из люцерны, заготовленных по разной технологии

3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
4. ВЫВОДЫ
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
7. ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Важнейшим условием увеличения производства продуктов животноводства, в том числе говядины и снижение их себестоимости является, организация прочной кормовой базы, обеспечивающей животных питательными веществами в необходимом количестве и оптимальном соотношении. Для этого требуется увеличение производства кормовых средств за счет подбора высокоценных в кормовом отношении культур, повышение их урожайности, разработка новых менее энергоемких технологий их возделывания и заготовки.
Одной из наиболее распространенных и перспективных культур в кормовом отношении является люцерна. Использование люцернового сена в кормлении молодняка крупного рогатого скота, заготовленного в оптимальную фазу вегетации, имеет высокую продуктивную отдачу.
По данным сотрудников ВНИИМСа скармливание такого сена в составе рациона (50% по питательности) молодняку крупного рогатого скота, позволяет получать среднесуточные приросты живой массы 1000 г и более. Однако зачастую не удается заготавливать корма в оптимальную фазу вегетации, в силу, как хозяйственных трудностей, так и неблагоприятных погодных условий в этот период. Исходя из этого крайне необходимым становится получение данных о питательной ценности кормовых культур, заготовленных в поздние фазы вегетации, ибо в существующей справочной литературе, как правило, этот материал представлен в оптимальной фазе развития растений.
На основании вышеизложенного, возникает необходимость в изучении и сравнительной оценки различных технологических приемов приготовления кормов из люцерны в поздние фазы вегетации, с целью максимального использования потенциала этой культуры.

животных из каждой группы в начале и в конце опыта. В крови определяли количество эритроцитов и лейкоцитов в камере Горяева, содержание гемоглобина по Сали, кислотную емкость по Неводову.
В сыворотке крови изучали содержание общего белка - рефрактометрически, соотношение белка и белковых фракций методом электрофореза на бумаге, общий азот по Къельдалю, остаточный -калориметрическим методом с реактивом Несслера, аминный - нингид-рированным, кальций - по Де-Ваарду, фосфор по Бригсу в модификации Усовича.
С целью определения влияния скармливания в составе рациона кормов из люцерны, заготовленных по разной технологии, на переваримость питательных веществ, баланс азота и обменной энергии у бычков в возрасте 12 месяцев, проводился балансовый опыт на трех головах из каждой группы по методике А.И.Овсянникова (1976).
В течение всего физиологического опыта кормление и поение животных было индивидуальным, задаваемые корма и их остатки ежедневно взвешивались и отбирались средние пробы для химического анализа. В течение учетного периода, продолжительностью 8 суток, от каждого животного в индивидуальные емкости собирался суточный объем кала и мочи, из которого отбирали средние пробы, кала - 3 %, мочи - 10 %.
Используемые в опыте корма, их остатков, а так же средние пробы кала и мочи подвергали химическому анализу в лаборатории ВНИ-ИМС по общепринятым методикам зоотехнического анализа (П.Т.Лебедев, А.Т.Усович, 1976)). Результаты анализа использова-лись при расчете коэффициентов переваримости питательных веществ рационов, обмен энергии, баланс азота.
Обменную энергию рассчитывали по формуле, рекомендованной ВАСХНИЛ: