Разработка технологии и оценка потребительских свойств мороженого функционального назначения на основе плодового, ягодного и овощного сырья
- Автор:
Балякина, Екатерина Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
142 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии и оценка потребительских свойств мороженого функционального назначения на основе плодового, ягодного и овощного сырья», автор — Балякина, Екатерина Викторовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2009 году. Объем работы: 142 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004423295. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Методологические аспекты формирования и оценки качества многокомпонентных напитков на основе растительного сырья | Школьникова, Марина Николаевна | 2012 |
| Разработка технологии крупяного хлеба и его товароведная оценка | Захарова, Александра Сергеевна | 2008 |
| Научное обоснование и практические аспекты разработки функциональных продуктов питания с антиоксидантными свойствами | Наумова, Наталья Леонидовна | 2016 |