Разработка технологии совместной коагуляции молочных и растительных белков в производстве творожного продукта с пониженной аллергенностью
- Автор:
Кручинин, Александр Геннадьевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
149 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии совместной коагуляции молочных и растительных белков в производстве творожного продукта с пониженной аллергенностью», автор — Кручинин, Александр Геннадьевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2014 году. Объем работы: 149 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007846873. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии получения пищевых волокон для вареных колбасных изделий | Анисимова, Юлия Александровна | 2005 |
| Растворимость и кристаллизация лактозы в многокомпонентных системах молочного производства | Топал, Ольга Ивановна | 1999 |
| Научное обоснование технологии рациональной переработки термофильных синезеленых водорослей Камчатки | Ефимов, Андрей Анатольевич | 2007 |