Разработка технологий пищевых функциональных продуктов на основе биомодификации молок лососевых с использованием хитозана
- Автор:
Полещук, Денис Владимирович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
206 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологий пищевых функциональных продуктов на основе биомодификации молок лососевых с использованием хитозана», автор — Полещук, Денис Владимирович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Владивосток в 2015 году. Объем работы: 206 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007947982. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии эмульгированных мясных продуктов с использованием модифицированной рисовой муки | Лебедева, Людмила Ивановна | 2003 |
| Исследование процесса пенообразования молока | Жданов, Вячеслав Анатольевич | 2000 |
| Исследование и совершенствование технологии сыров термокислотного осаждения белков | Малашенко, Александр Александрович | 2000 |