Совершенствование технологии пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья с использованием биотрансформации лактозы
- Автор:
Бугаева, Александра Алексеевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
146 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование технологии пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья с использованием биотрансформации лактозы», автор — Бугаева, Александра Алексеевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2014 году. Объем работы: 146 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007859273. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением добавок биологического происхождения | Бобренева, Ирина Владимировна | 2005 |
| Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра, обогащенного пропионовокислой микрофлорой | Бузанков, Николай Анатольевич | 2003 |
| Разработка и исследование технологии замораживания и низкотемпературного хранения твердых сыров | Буянова, Ирина Владимировна | 2006 |