Совершенствование технологии сушено-вяленой продукции из речного окуня с модификацией вкусо-ароматических свойств
- Автор:
Ермакова, Юлия Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
190 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование технологии сушено-вяленой продукции из речного окуня с модификацией вкусо-ароматических свойств», автор — Ермакова, Юлия Анатольевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Калининград в 2014 году. Объем работы: 190 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007932161. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии концентратов гидролизованной лактозы на основе пермеата молочной сыворотки | Варданян, Антон Грачикович | 2009 |
| Разработка технологии консервирования хитинсодержащих отходов переработки ракообразных | Семенова, Нина Константиновна | 1999 |
| Исследование и разработка технологии сливочно - растительного спреда функционального назначения | Каменских, Александр Валерьевич | 2008 |