Совершенствование технологии сушено-вяленой продукции из речного окуня с модификацией вкусо-ароматических свойств
- Автор:
Ермакова, Юлия Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
190 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота | Анистратова, Оксана Вячеславовна | |
| Исследование и разработка технологии мороженого с использованием продуктов переработки кедровых орешков | Закамская, Лариса Леонидовна | 2004 |
| Получение коптильных препаратов и их применение в технологии копчения гидробионтов | Ким, Эдуард Николаевич | 1998 |