Конструирование комбинированной закваски прямого внесения и разработка технологии получения кисломолочного напитка
- Автор:
Носкова, Светлана Юрьевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
137 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Улучшение качества сыров группы голландского путем совершенствования отбора лейконостоков в закваски | Шергин, Николай Александрович | 1985 |
| Применение соевых муки и текстурата в технологии мясных быстрозамороженных рубленых полуфабрикатов | Сунчалеев, Олег Абдулханович | 2001 |
| Разработка рецептур и технологии мягких сыров без созревания с использованием продуктов переработки сои | Надточий, Людмила Анатольевна | 2000 |