Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сухого сырного продукта
- Автор:
Ермолаев, Владимир Александрович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
466 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сухого сырного продукта», автор — Ермолаев, Владимир Александрович, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2013 году. Объем работы: 466 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006776195. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии кисломолочных напитков с пребиотическими свойствами | Гришина, Анна Сергеевна | 2009 |
| Санитарно-микробиологическое обоснование длительных сроков годности свинины охлажденной, упакованной под вакуумом или в модифицированную газовую атмосферу | Краснова, Мария Александровна | 2012 |
| Микроэлементный состав молока и его влияние на качество костромского сыра | Григоров, Николай Иванович | 1982 |