Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сухого сырного продукта
- Автор:
Ермолаев, Владимир Александрович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
466 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка методов определения окислов азота и пути снижения канцерогенных N-нитрозоамидов в некоторых пищевых продуктах | Калве, Райво Эльмарович | 1983 |
| Совершенствование технологии электрокопчения для обработки мясного и рыбного сырья | Ушаков, Павел Анатольевич | 2001 |
| Технологические аспекты повышения эффективности переработки баранины с учетом региональных особенностей Поволжья | Гиро, Татьяна Михайловна | 2006 |