Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сухого сырного продукта
- Автор:
Ермолаев, Владимир Александрович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
466 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Усовершенствование технологии консервирования кишечного сырья | Сусь, Ирина Валерьевна | 2002 |
| Сравнительное изучение антиокислительной активности дигидрокверцетина в мясопродуктах | Насонова, Виктория Викторовна | 2008 |
| Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами | Абдель-Рахман Саид Абдель-Латиеф Талаб | 2011 |