Технология универсальных овощных полуфабрикатов консервированных холодом для предприятий общественного питания
- Автор:
Елисеева, Светлана Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
165 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Технология универсальных овощных полуфабрикатов консервированных холодом для предприятий общественного питания», автор — Елисеева, Светлана Анатольевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2013 году. Объем работы: 165 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006744811. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов | Батаева, Дагмара Султановна | 2001 |
| Разработка инструментальных методов контроля технологии твердых сычужных сыров | Скоков, Александр Петрович | 2002 |
| Биотехнология комбинированных молочных продуктов с использованием компонентов сои | Забодалова, Людмила Александровна | 2000 |