Разработка технологии безградиентного размораживания творога для дальнейшей промышленной переработки
- Автор:
Лукашова, Татьяна Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
128 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии безградиентного размораживания творога для дальнейшей промышленной переработки», автор — Лукашова, Татьяна Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2015 году. Объем работы: 128 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007972025. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора | Машенцева, Наталья Геннадьевна | 2002 |
| Исследование и разработка технологии функциональных кисломолочных продуктов для людей с нарушенным углеводным обменом | Дятлов, Алексей Владимирович | 2013 |
| Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента | Васильева, Ирина Олеговна | 2014 |