Государственное регулирование воспроизводственного процесса в пищевой и перерабатывающей промышленности

• Автор: Кайшев, Владимир Григорьевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 347 с. : ил.

Глава 1. Теоретические основы регулирования воспроизводственного
процесса в пищевой и перерабатывающей промышленности
1.1. Структура, состояние и степень изученности проблемы
1.2. Основные направления развития теории регулирования
воспроизводственного процесса в пищевой и перерабатывающей промышленности
1.3. Система целей и методы государственного регулирования
производства продуктов питания
1.4. Научные основы согласования общественных и частных
интересов при производстве продовольственных товаров
Глава 2. Состояние и перспективы роста производства продуктов
питания в Российской Федерации
2.1. Обеспеченность населения Российской Федерации
продовольственными товарами
2.2. Прогнозирование баланса продовольственных товаров в
России на период до 2015 г
2.3. Федеральные целевые программы развития производства
продуктов питания
Глава 3. Совершенствование государственного регулирования
развития сырьевой базы пищевой промышленности
3.1. Теоретические основы регулирования развития сырьевой
базы
3.2. Совершенствование средств и способов взаимодействия
сельского хозяйства и пищевой промышленности

3.3. Информационно-консультационная поддержка управления
ресурсами животноводческого сырья
Глава 4. Государственное регулирование рынков сбыта
продовольственных товаров
4.1. Проблемы функционирования рынков сбыта продовольственных товаров
4.2. Регулирование рынка продовольствия
4.3. Система информационного обеспечения рынка сбыта продовольственных товаров
4.4. Г осударственное регулирование в условиях укрепления институциональных основ рыночной системы хозяйствования
Глава 5. Управление процессами накопления для обеспечения
устойчивого расширенного воспроизводства в отрасли
5.1. Состояние инвестиционной деятельности в пищевой и перерабатывающей промышленности
5.2. Государственное регулирование инвестиционного процесса
5.3. Технологическая эффективность и инвестиционный потенциал перерабатывающей промышленности
5.4. Влияние на условия воспроизводственного процесса в пищевой и перерабатывающей промышленности со стороны других отраслей
5.5. Научное обеспечение государственных целевых программ в отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности
Выводы и предложения
Библиографический список
Приложения
Приложение 1. Производство и потребление основных продуктов
питания на душу населения
Приложение 2, Ресурсы и использование основных видов
продовольственных ресурсов в Российской Федерации
Приложение 3. Модель взаимодействия сельскохозяйственных и
перерабатывающих предприятий на уровне региона
Приложение 4. Транспортные потоки сырья для мясной и молочной промышленности согласно решению модели взаимодействия сельскохозяйственных и перерабатывающих
предприятий столичного региона
Приложение 5. Объём розничной торговли продовольственными
товарами в Российской Федерации
Приложение 6. Товарная структура оборота розничной торговли
продовольственными товарами в Российской Федерации
Приложение 7. Индексы физического объёма продаж
продовольственных товаров в Российской Федерации
Приложение 8. Методика расчёта показателей технологической
эффективности
Приложение 9. Полная технологическая эффективность на мясоперерабатывающих предприятиях выборочной
совокупности
Приложение 10. Чистая технологическая эффективность на мясоперерабатывающих предприятиях выборочной
совокупности
Приложение 11. Эффективность масштаба на
мясоперерабатывающих предприятиях выборочной
совокупности
Приложение 12. Зависимость полной технологической
эффективности от факторов

кретизацию для пищевой и перерабатывающей промышленности на основе единого теоретико-системного методологического подхода. Системное исследование проблемы совершенствования управления отраслью включает, как минимум, следующие этапы:
♦ анализ иерархической структуры отрасли и выделение уровней управления с учётом специфики ресурсов и результатов каждого уровня;
♦ выяснение сущности экономических интересов и особенностей формирования конкретных (локальных) целей на каждом уровне управления;
♦ исследование комплекса показателей затрат, результатов и эффективности на каждом уровне управления исходя из общей цели всей системы и обоснование соответствующих критериев эффективности;
» определение содержания механизма экономического регулирования на каждом уровне управления с учетом единства его целей и критериев.
Реализация такой схемы исследования, как указывается в [32], позволит осуществить не только системный анализ механизма экономического регулирования отрасли в целом, но и синтез более совершенной системы управления.
В приложении к проблемам государственного регулирования пищевой и перерабатывающей промышленности целесообразно выделить следующие уровни управления, основываясь на характере общественного разделения труда, средств и методов экономического регулирования:
♦ сфера материального производства в целом1;
♦ межотраслевой народнохозяйственный агропромышленный комплекс (АПК);
♦ пищевая и перерабатывающая промышленность как важнейший сектор экономики АПК;
1 В современных условиях, учитывая специфику постиндустриального общества, здесь целесообразно рассматривать общественное производство в целом, а не только его материальную сферу (см., например, [54]).