Оценка производственного потенциала предприятий хлебопекарной промышленности в потребительской кооперации

• Автор: Гюнтер, Ирина Николаевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 209 с. : ил.

ГЛАВА 1.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ потенциал организации и
МЕТОДЫ ЕГО ОЦЕНКИ
1.1. Понятие и сущность производственного потенциала
1.2. Факторы, влияющие на производственный потенциал
1.3. Методы оценки производственного потенциала органи- 43 заций
ГЛАВА 2. РАЗВИТИЕ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В УСЛОВИЯХ РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКИ
2.1. Исследование состояния хлебопекарной промышленно- 62 сти России
2.2. Основные тенденции развития хлебопечения 78 потребительской кооперации
2.3. Оценка воздействия факторов на изменение производ- 97 ственного процесса
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДИКИ ОЦЕНКИ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА
3.1. Расчет производственного потенциала предприятий хле- 116 бопекарной промышленности потребительской кооперации
3.2. Методика определения производственного потенциала 136 на основе оптимизации внутренних факторов
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы исследования. Являясь основным звеном народнохозяйственного комплекса, предприятие концентрирует в себе все ресурсы производства. Здесь происходят главные экономические процессы, создается и приумножается народное богатство, обеспечивается решение экономических и социальных задач, складываются производственные и социальные отношения. В связи с этим объективная оценка производственных возможностей предприятий, а также параметров и характеристик их производственного потенциала имеют большое значение для принятия решений.
Оценка производственного потенциала, направленная на поиск путей более эффективного его использования, становится все более актуальной, а сама эта проблема приобретает народнохозяйственную значимость.
Необходимо также отметить, что знание качественных и количественных характеристик производственного потенциала предприятий и условий его формирования позволяет руководителям эффективно планировать и решать текущие и долгосрочные задачи, начиная от выбора стратегии экономического поведения и заканчивая определением конкретных параметров хозяйственной деятельности предприятия.
Исследованию производственного потенциала посвящено достаточно большое количество работ. Среди них можно отметить, в частности, труды Л.И. Абалкина, А.И. Анчишкина, В.М. Архипова, Э.Б.Фигурнова, В.П. Зуб-рицкого, М.Н. Горшкова, В.Н. Авдеенко, В.А. Котлова, Д.К. Шевченко, Д.А. Черникова, Л.Д. Ревуцкого, И.П. Дежкиной, С.И. Генераловой, B.C. Лосева, Р. Лукаса, Н.Г. Мэнкью, Д. Ромера, Д. Уэйла и др.
В системе потребительской кооперации отдельные аспекты производственного потенциала исследовали такие ученые, как: В.Т. Жигалов, Е.В. Исаенко, А.Н. Лебедев, Т.Н. Прижигалинская, К.А. Раицкий, Л.Т. Снитко, Л.Е. Теплова, Р.А. Тедеева. и др.
Однако разработанные методические подходы к оценке производственного потенциала исследованы далеко не полностью, что не позволяет в полной мере их использовать в практической деятельности.
В связи с этим объективный расчет производственного потенциала является одной из важнейших задач в организации производственного процесса, позволяющей повысить экономические результаты производственной деятельности предприятия.
Все это говорит о том, что данная проблема является одной из наиболее значимых и актуальных проблем, как с научной, так и с практической точки зрения.
Цели и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка методического подхода к оценке производственного потенциала предприятий хлебопекарной промышленности в потребительской кооперации.
Для достижения поставленной цели, потребовалось решить следующие задачи:
- уточнить понятие «производственный потенциал», конкретизировать его сущность; выявить факторы, непосредственно влияющие на производственный потенциал;
- рассмотреть основные характеристики присущие данной категории и изучить виды производственного потенциала с учетом уровня достижения результата;
- дать оценку существующим методам расчета и разработать методику расчета производственного потенциала;
выявить основные тенденции развития хлебопечения в РФ, а также в отрасли потребительской кооперации;
- дать оценку производственного потенциала предприятий хлебопекарной промышленности потребительской кооперации Белгородской области;
К достоинствам метода можно отнести возможность нахождения оптимальных объемов производства при наличных ресурсах организации. В дальнейшем, изучив рыночный спрос на тот или иной вид продукции, можно наметить пути формирования производственного потенциала с целью максимизации производства той продукции, на которую спрос наиболее высокий и минимизации выпуска продукции, на которую спрос низкий. В то же время ориентация на линейные формы моделирования может привести к существенным погрешностям, так как многие потенциалообразующие факторы в динамике имеют нелинейные формы. Поэтому данный метод при всей его внешней привлекательности, на наш взгляд, требует, во-первых, введения критериев достоверности используемых линейных форм, и, во-вторых, разработки методических поправок на нелинейность отдельных связей.
В зарубежной практике для оценки потенциальных возможностей организаций широко используются индикаторный и матричный методы.
Суть индикаторного метода заключается в разработке индикаторов — характеристик, позволяющих в формализованном виде описать состояние параметров того или иного исследуемого объекта. На их основе вырабатываются рекомендации по повышению результативности его функционирования. Каждый индикатор распадается на ряд показателей, которые отражают состояние уже отдельных элементов исследуемого объекта. В системе индикаторов важное место отводится состоянию организации производства и управления и информации, в количественной оценке их влияния на результаты производства. Индикаторы позволяют таким образом определить состояние использования потенциала того или иного объекта, а также спрогнозировать пути оптимального развития и использования имеющегося потенциала, выработать стратегию и тактику управления им.
В основе матричного метода оценки производственного потенциала лежит идея рассмотрения процессов конкуренции в их зависимости и динамике. Методологической базой данного подхода является кривая жизненного